“樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。 门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符。” 清朝李静山的《节令门》一诗详细地描绘了端午节的习俗。 端午节又称端阳节、重五节、天中节，其历史可以追溯到两千多年前。尽管端午节汉族有祭诗人屈原、祭伍子胥、纪念勾践或孝女曹娥等不同“地区版本”，但实际上它是在酷暑之前一次全民性的避瘟驱毒、防疫祛病活动。同时，端午历来有吃粽子、插艾叶、佩香囊等习俗。专家指出，这些悠久的习俗不仅具有文化含义，还有利于健康。 粽子巧搭配 吃出健康来 南京市中医院消化科专家、南京市名中医金小晶教授说：粽子的主料是稻米，稻米以米粒黏性的大小分为粳米、籼米和糯米。其中糯米的黏性{zd0}，胀性最小。包粽子一般选用糯米或与其他米混合，它们的营养成分基本相近。糯米和粽子中的荤素配料都具有一定的营养价值。粽子的热量较高，无论是饱腹还是健体都是十分理想的。在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米，在中医里也具有xx生津、清热的药效。中医认为，端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。虽然市场上粽子馅是林林总总，金小晶主任以中医饮食的养生观点给大家提出建议：由于枣味甘性温，有补中xx、养血xx的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效，因此，选择红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“{jp}”。 粽子虽为节日中的鲜品，食之不当也会伤人。金主任说，以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者，也应遵循“少食多餐”的原则。如果过节家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的原则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。同时，金小晶主任给糯米找了些好搭档，可以帮助消化，延缓吸收，控制血糖升高速度。改善消化首推麦芽水、白萝卜或白萝卜水，它们都是具有利食破积作用的食物，吃粽子的时候做搭档，可以促进消化。还有，老人和孩子等胃肠功能不好，吃粽子后可能会出现xx症状，{zh0}搭配着吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等，这些食物具有通便功效。糖尿病患者吃粽子时可以搭配一些瘦肉和蔬菜，尽量不要单独吃粽子，肉中的蛋白质及蔬菜中的粗纤维可以延缓能量吸收，防止血糖快速升高。另外，糖尿病患者{zh0}不选择含糖粽子，可以购买咸粽子或木糖醇粽子。 插菖蒲配香囊 防病强身正当时 南京市中医院儿科专家、南京市名中医张骠教授：端午时节历来就有插菖蒲和艾叶的习俗。菖蒲，多年水生草本植物。艾叶，即艾蒿，多年生草本植物。两者皆可入中药。艾草与菖蒲中都含有芳香油，因而可充作杀虫防治病虫害的农药。端午期间，时近夏至，天气转热，空气潮湿，蚊虫滋生，疫病增多。利用艾草散发出来的香味，起到净化环境、驱虫祛瘟的作用。研究发现，用鲜艾叶烟熏能对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌等xx起到杀灭作用。此外，艾叶还有xx血、逐寒湿、温经、止血等功效。我国自古就有把香囊用于保健、防疫的传统。在香囊内放入具有芳香气味的中药，如白芷、苍术、细辛、菖蒲、丁香、甘松、薄荷、紫苏、芸香草等，就使香囊具有散浊化湿、灭毒驱虫、醒脑爽身等作用。香包以xx之味，经口鼻吸入，使经脉大通，祛邪扶正，以达到祛病强身之功效。况雄黄、艾叶、熏草都挥发一种奇异的香味，而蛇虫闻之远遁，既减少了传染源，又可起到杀除病菌，xx汗臭，清爽神志的作用。张教授提醒家长，给儿童佩戴香囊要注意，对患有过敏性鼻炎等过敏性体质的儿童要慎重佩戴，以防香囊内的芳香xx引起患儿不适症状。一般情况下，香囊内具有挥发性的xx作用在2个星期左右就会渐渐消失，所以，当闻到香囊的味道变淡后即可取下更换。 雄黄酒可用不可饮 南京市中医院中药学专家李文教授：雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄炮制的白酒或黄酒，一般在端午节饮用。作为一种中药药材，雄黄可以用做xx剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。端午节这天，很多地方还有饮雄黄酒杀肚虫的习俗，但李文教授认为，应该抛弃饮雄黄酒习俗！虽然雄黄可杀虫、xx止痒，但却是剧毒，日服0.3克便可致人中毒，轻者呕吐、恶心、xx、大小便不下，并可继发喉炎、xx，严重则可使心、肝、肾及肠受损。雄黄的主要化学成分是有毒的二硫化砷，加热后经化学反应变成xxxxx，也就是xx，人饮用后会中毒。专家提醒，若一定要用雄黄酒应节令，可喷在床下、墙边等角落，以避毒虫。如果因病确需服用雄黄酒的，{zh0}在医生的指导下服用。 端午养生治未病 南京市中医院大内科主任、南京市名中医张钟爱教授：我国的端午节多在芒种日的前后，民间有“未食端午粽，破裘不可送”的说法。此话告诉人们，端午节没过，御寒的衣服不要脱去，以免受寒。端午节前后不仅仅是农作物等万物的最旺盛的生长期,还同时是大地中的各种病菌和蠹虫的旺盛生长期,会给人类造成许多伤害。避免邪气侵袭是中医的养生思想。“虚邪贼风,避之有时”、“上工治未病”,可见,祖国传统医学十分重视预防疾病的发生。由于端午时期天气转为又热又湿,疫疠秽浊之气横行,人类最易百病丛生。因此“端午节”期间,人们应该注意进行卫生和保健活动,以培养人体正气、驱除邪气。所说的邪气也叫浊气,现在所谓的xx、病毒、工作压力、口臭、交感神经与副交感神经不平衡以及宗教上所说的贪、嗔、痴、疑等都是。简单地说,一切有形、无形的致病因素都是浊气。而正气也即指人体的抗病能力。 芒种的养生重点要根据季节的气候特征，在精神调养上应该使自己的精神保持轻松、愉快的状态，恼怒忧郁不可有，这样气机得以宣畅，通泄得以自如。 起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射（避开太阳直射，注意防暑），以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。夏日昼长夜短，中午小憩可助恢复疲劳，有利于健康。芒种过后，午时天热，人易汗出，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松，“阳热”易于发泄。饮食调养方面，历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。从营养学角度看，饮食清淡在养生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆类可为人体提供所必须的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素，维生素又是人体新陈代谢中不可缺少的，而且可预防疾病、防止衰老。 另外，我们在强调饮食清补的同时，告诫人们食勿过咸、过甜。由此可见，饮食是养生防病极其重要的一种手段。因此，在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃具有祛暑xx、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度的硬化，饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂的食品。女士在月经期或产后期间，虽天气渐热，也忌食生冷性凉之品以防由此引发其它疾病。 |
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