从厨房杂工到五星级大厨；明星厨师怎样练成的；

厨师这行业最吸引你什么、；当别人享受我做的美食时候；他们脸上的神情是最吸引我的；当别人对每道菜苦思冥想时候；我却能对他的问题做出准确的回答；这时他们脸上敬佩的神情也是最吸引我的；这个行业我体会到了很大的成就感、。。每个进入这个行业的人都要打杂工做起我也不列外。自己的的经历；由于自己有很好的学习背景从初级厨师成为高级厨师；在工作的这几年除了烹饪以外根据自己所学的美食论做一些创新；毕竟有创新才能保有竞争力；作为一名好厨师应该具备的素质【首先厨师是为客人提供饮食服务的专业技术人员；因此应具备过硬的技术和熟练的操作技能；其实厨房中的每一员都应该具备本质岗位的操作技能和菜系的基本知识；比如一种烹饪原材料放面前；厨师都应该 根据原料的性质特征；运用正确的烹调方法；制作出符合当地的风味特色；或自己独特创意是的菜肴色香味气，口感得到客人的青睐；并让他们回味无穷的享受啊；。其次现在厨房分工明确；各工种都有严格的岗位质量标准；同时各工种之间都是紧密相恋的不可分割的；因此厨师在操作本工种的技能的同时，必须要充分的了解一下一道工序的质量要求；一名厨师必须精通本菜系的烹饪能手；并且旁通国内各种 菜系的主要烹饪方法和技能；无论是火候，刀工。食雕。冷盘，小吃，还是点缀，都需要做到得心应手。         

第三厨师要有创新的意识；对于菜式要不断的推陈出新；从而是餐厅的菜品独具风味的特色，吸引更多更广的顾客；

{zh1}厨师要有较为渊博的知识；随着人们对饮食质量的要求。给厨师带来的压力和挑战越来越大，厨师仅能做一道好菜是不能满足食客的需求 ，一道菜不仅知道制作方法，还要知道制作原理，要清楚原料在受热过程中的变化，了解菜肴的营养价值，把握好火候，能根据菜品和食客的要求准确烹饪，这就要求厨师不仅能够熟练的掌握和运用烹饪技巧   。同时还必须懂营养学，，原料学，烹饪理学，烹饪化学，烹饪美学，调味知识，饮食心理学知识，等等。

总之烹饪是一门综合科学，因此厨师出了专业之外，还要具备创新知识和渊博的知识，这样才能赴任烹饪更多创造性的内涵和色彩。。。

想成为高级厨师的晋升条件有哪些；、

{dy}通过不断的操作来扎实基本功，厨师是技术人员，其中刀工火候，原料张发等都是专业基本技能，只有具备扎实的基本功，才能将原料用科学的方法进行加工，改刀，配菜，烹调，如果基本功不扎实就不可能烹制出色，香，味，行俱佳的菜点。

第二，要不断提高烹饪技巧，所谓，卖什么，吆喝什么，作为现代厨师，如果没有几道【绝活】，就很难得到食客的满意，食客不满意也就无法给企业带来经济效益，企业没有经济效益，厨师很快就会面临失业，这是相互关联的，作为现代厨师提高自身的烹饪技艺是相当还总要的。

第三，通过各种途径丰富自己的烹饪文化知识，以前学厨基本是以师带徒的方式，这在很大程度上制约了很大的烹饪的快速发展，而现代社会飞速前进，对传统烹饪业提出了更高的要求，没有定文化知识，就无法利用现代媒体来快速补充知识，也可以说没有文化知识必将被社会淘汰，这是不争的事实，所以。作为现代厨师不仅要从师傅那里学到技术，还要多学文化知识，这样，才能懂得与烹饪有关的原料学，营养学，烹饪化学，烹饪美学，等等，也只有这样不断学习新的知识，才能提高自身的文化素质和竞争力。

第四具有很好的创新意识，传统的【一招鲜】，【吃遍天】以无法适应现代餐饮业，一个再好的品种只能适应当时，如果长期不变必然会使人们产生厌倦，从而影响到企业发展，因为现在的餐饮业已过去的食品 决定客人变为现在客人决定的食品，这从根本上发生了变化，那么就要求现在的厨师在烹饪原料，制作工艺，口味形状，就餐方式多方面进行大胆改革和创新，有具备敢于创新的思想，厨艺才会进步，企业才会发展。

{zh1}当具备一切硬件条件之后，还需要抓住机遇，其实任何人在职业上的成功必然需要一个机会去促成，因为【机会是给有准备之人的】，所以在机会来临之前我们能做的就是，做一个经有xx    准备的人，，，，，，。