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那天的晚饭--牛肉面_彤彤_新浪博客

这是上周某个晚上我跟IT男的晚餐，少有的出现了肉，又有了旁边水萝卜的衬托，自个儿觉得真好看。就让IT男给咔嚓了一张。吃自家做饭的后遗症就是一出去吃，就觉得油油腻腻的，现在呢，加上岁数不停地长，连自家的肉吃多了都会觉得不舒服。在这个菜比肉都贵的年代，我们倒快成了素食者，兜里的荷包憋得叫个快啊。

那天正好下午炖了一锅的牛肉，分装在小碗里面冻在冰箱里，随吃随拿。锅中刚好剩下了几块肉，就着那只锅顺手的煮了面条，味道{jd1}赛过加州的。

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这次的牛肉没用红酒，改用了啤酒，反倒问不出来有酒的味道，很奇特。

原料

牛腱子：1000克，啤酒：1听

干辣椒：5瓣姜：1大块蒜：10瓣八角：3朵花椒：10粒香叶：2片冰糖：10克

步骤：

1 牛肉切成大块准备好其他材料

2 中火热锅，倒入少许底油，烧热后加入冰糖，搅动炒出糖色后依次加入花椒，干辣椒，姜和蒜

3 大火加入牛肉煸炒，不停翻动，至基本炒干肉中的水分。

4 倒入啤酒，再加入等量的水后，加入香叶和八角，生抽。

5 水开后转成小火，满炖2个小时左右。

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