1、为了让更好吃、更营养、更“绿色”,桃农用代替一般的来为桃树施肥。 2、此外,上海的果农还发明了另一种生产“奶桃”的方法。他们不是把牛奶浇到土壤里,而是用牛奶搀和之后用来泡发育中的桃子。相形之下,这个办法就更不靠谱了,因为果实虽然也能吸收一定的养分,但它和根一样不能吸收这样大的分子,更重要的是,它吸收养分的能力实在太有限,很可能连根的5%都不到(如果它和植物叶片吸收养分的能力相当的话)。果实发育的大部分养分仍然是来自根的吸收。 植物主要通过根系来吸收水分和。但是溶解在水中的物质要进入植物体内并不容易,必须经过质膜(细胞膜)这道屏障。牛奶中的主要营养成分是蛋白质,蛋白质是很大的分子,根本不可能冲破这道屏障,被植物直接吸收。它只有被土壤中的xx分解为或更简单的化合物之后,才能被植物根系摄取。 有人认为有机肥可以改善水果的风味,这也许是真的,而且也有一些支持的例子(比如在,有人发现有机苹果比普通好吃)。不过,影响水果风味的因素太多了,甚至采摘之后的保存方法都会直接影响其风味。所以,要想证明水果风味的改善一定是施导致的,并不是一件容易的事情。比如一个有趣的事实是,由于有机水果生产量小,往往刚成熟、采摘下来就马上会就近供应到市场上,而不会被长时间地储藏、保存,而多数水果在新鲜时吃当然会比储藏后再吃更美味,这样自然就给人造成有机水果更有美味的感觉。总之,在没有确凿实验结论支撑的时候,“奶桃”比普通桃更好吃只是一种信念、一种格调。果农卖的其实不是桃,是格调,而消费者买的也是这种格调。 |