走进山西——太原东湖醋厂_张开怀_新浪博客

来到山西,我真正吃了一会醋。饭前尝醋,菜里添醋,汤里加醋,以醋解酒,以醋代酒。而这醋绵香可口,回味无穷,过瘾极了。更刺激的是,我们还到太原东湖醋厂来了一次醋桑拿,人人两眼流泪浑身酸透,爽极了!醋情难舍,于是,我们也都带着几壶醋回来了。

 

太原东湖醋厂,位于山西省太原市杏花岭区马道坡26号的“东湖醋园”。于2000年由山西老陈醋集团有限公司创办开放,而山西老陈醋集团有限公司是由始创于明洪武元年(1368年)的“美和居”醯坊发展而来。
 “美和居”xx“熏蒸法”和“伏晒抽冰”法,为山西老陈醋的形成做出了巨大贡献,是山西老陈醋的根,其标准化的传统与现代相结合的美和居酿制技艺打造出了高质量、高品位的东湖醋产品,包括五大系列、一百多个品种,使“东湖”品牌老陈醋成为市场畅销品牌;使“东湖”牌老陈醋成为消费者非常喜爱产品;使“东湖”成为集“xxxx、中华xxx、中国xx、地理标记保护产品、非物质文化遗产、国家质量银奖”等众冠于一身的晋醋{wy}传统工艺纯粮酿造企业;使美誉六百余年的“东湖”“美和居”老陈醋传统酿造技艺,成为当今酿造学界和文化界备受xx的非物质文化遗产重要保护项目。

来到园内可尽观600年前的传统美和居酿制技艺、呼吸扑鼻而来“东湖醋”的醇香、品尝纯正东湖老陈醋的味道,还可以蒸蒸“东湖醋桑拿”,更真实地了解到东湖醋的使用价值和保健养生功效。

 


参观存放的陈年老醋

 



师傅在工作

 



醋房

 

功效:可使皮肤光滑柔嫩、色素减退、美白。




醋桑拿

 




出售陈年老醋

 



品尝八年老陈醋

 

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