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走进山西——太原东湖醋厂_张开怀_新浪博客

来到山西，我真正吃了一会醋。饭前尝醋，菜里添醋，汤里加醋，以醋解酒，以醋代酒。而这醋绵香可口，回味无穷，过瘾极了。更刺激的是，我们还到太原东湖醋厂来了一次醋桑拿，人人两眼流泪浑身酸透，爽极了！醋情难舍，于是，我们也都带着几壶醋回来了。

太原东湖醋厂，位于山西省太原市杏花岭区马道坡26号的“东湖醋园”。于2000年由山西老陈醋集团有限公司创办开放，而山西老陈醋集团有限公司是由始创于明洪武元年（1368年）的“美和居”醯坊发展而来。
“美和居”xx“熏蒸法”和“伏晒抽冰”法，为山西老陈醋的形成做出了巨大贡献，是山西老陈醋的根，其标准化的传统与现代相结合的美和居酿制技艺打造出了高质量、高品位的东湖醋产品，包括五大系列、一百多个品种，使“东湖”品牌老陈醋成为市场畅销品牌；使“东湖”牌老陈醋成为消费者非常喜爱产品；使“东湖”成为集“xxxx、中华xxx、中国xx、地理标记保护产品、非物质文化遗产、国家质量银奖”等众冠于一身的晋醋{wy}传统工艺纯粮酿造企业；使美誉六百余年的“东湖”“美和居”老陈醋传统酿造技艺，成为当今酿造学界和文化界备受关注的非物质文化遗产重要保护项目。

来到园内可尽观600年前的传统美和居酿制技艺、呼吸扑鼻而来“东湖醋”的醇香、品尝纯正东湖老陈醋的味道，还可以蒸蒸“东湖醋桑拿”，更真实地了解到东湖醋的使用价值和保健养生功效。

参观存放的陈年老醋

师傅在工作

醋房

功效：可使皮肤光滑柔嫩、色素减退、美白。

醋桑拿

出售陈年老醋

品尝八年老陈醋

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