从良友空间里目睹这十款排骨的做法，认为很容易，况且也勾起了我吃排骨的欲念，看了看感觉平时里做的也大致如此，只是此地更讲求营养的配置，登记下来，预备一个星期做一款，知足一下我们家一群肉食动物的食欲吧。尽量做到“酷似”，“形似”相似模式主义，就不斟酌了，反正最终都进去肚子了呢。友人们如若喜爱，也能够照着做的，很容易的。馋了吧，恩，有点。诚实是太迷人了！

1、香酥排骨

用料：

　　1、猪排骨一斤。

　　2、葱三棵。

　　3、老姜一块。

　　4、酱油一大匙。

　　5、五香粉咖啡匙。

　　6、熟芝麻一大匙。

　　7、香油一小匙。

　　8、盐、味精适量。

　　9、汤或水一汤匙。

　　做法：

　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。

　　2、将排骨放沸水锅中煮约二非常钟，捞出后装碗里，纳入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三非常钟。

　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至外表微黄色后捞出。锅中留约一两油，纳入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

2、草莓酱排骨

用料：

　　1、猪排骨半斤。

　　2、草莓酱两大匙。

　　3、蕃茄酱两大匙。

　　4、白糖一咖啡匙。

　　5、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

　　3、锅中放油烧至四成热，纳入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用慢火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒平均后起锅装盘即成。

3、糖醋排骨

用料：

　　1、猪排骨一斤，斩段。

　　2、白糖三大匙。

　　3、醋四大匙。

　　4、酱油两大匙。

　　5、葱四棵，切段。

　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。

　　7、泡辣椒六个，切段。

　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。

　　9、盐适量。

　　做法：

　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。

　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，纳入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改慢火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。

4、豉香排骨

用料：

　　1、排骨一斤半。

　　2、豆豉三大匙。

　　3、芹菜二两。

　　4、葱半两。

　　5、老姜一块。

　　6、蒜半个。

　　7、油辣椒三大匙。

　　8、蚝油两大匙。

　　9、干红葡萄酒半汤匙。

　　10、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。

　　2、在排骨中纳入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二非常钟以上。

　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四非常钟，取出后沥干水分。

　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。

　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改慢火不停翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。

5、五香粉蒸排骨

用料：

　　1、猪排骨一斤，斩段。

　　2、大米二两。

　　3、葱四棵，切碎。

　　4、甜面酱一大匙。

　　5、红糖一大匙。

　　6、酱油两大匙。

　　7、老姜极小块，切末。

　　8、醪糟汁两大匙,。

　　9、五香粉一小匙。

　　做法：

　　1、在排骨中纳入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。

　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅动机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。

6、海带排骨汤

用料：

　　1、猪排骨两斤，斩段。

　　2、鲜海带一斤，切长方块。

　　3、老姜一块，用刀拍破。

　　4、花椒二十余粒。

　　5、黄酒两大匙。

　　6、盐适量。

　　做法：

　　1、将海带块放沸水中非常钟，捞出后泡清水里。

　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。

　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改慢火煲一个半小时后放盐，改中火炖约非常钟，起锅盛汤钵里可配上符合自己口味的调料即可食用。

7、莲藕排骨汤

用料：

　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

　　2、藕两斤（边际九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。

　　3、老姜一切，用刀拍破。

　　4、花椒约二十粒。

　　5、黄酒两大匙。

　　6、盐适量。

　　做法：

　　先把藉放炖锅中慢火炖四非常钟，或在高压锅中压二非常钟，然后纳入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改慢火炖一小时后，放盐再延续炖一小时即成。

8、冬瓜排骨汤

用料：

　　1、猪排骨一斤，斩块。

　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

　　3、葱半两，挽结。

　　4、老姜一块，用刀拍破。

　　5、花椒约二十粒。

　　6、黄酒两匙。

　　7、盐适量。

　　做法：

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

　　2、炖锅中加水，纳入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。

　　3、再次烧沸后放盐，改慢火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

　　4、改中火煮约二非常钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

9、孜然排骨

用料：

　　1、猪排骨半斤，斩小段后充足洗净。

　　2、孜然粉一咖啡匙。

　　3、花椒粉一咖啡匙。

　　4、辣椒粉两匙（可依一己爱好增减）。

　　5、葱两棵切碎。

　　6、老姜一小小块切末。

　　7、料酒两大匙。

　　8、白糖一匙。

　　9、盐、味精、红油适量。

　　做法：

　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

　　2、纳入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。

　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。

10、红烧排骨

资料：排骨、胡萝卜（可依据一己口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

　　做法：

　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；

　　2.锅中纳入少量油，烧至冒烟，纳入姜、大葱爆香，再把排骨纳入，翻炒须臾；

　　 3.纳入水，水开时纳入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；

　　4.纳入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。