一、魔芋在医疗方面的作用：

1、血液的净化剂：

由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖（均为三次服入），并坚持长期食用，即可达到上述效果。

2、肠癌的克星：

魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，xx胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害xx感染的概率，是理想的xx保健食品。

3、糖尿病患者的福音：

由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。

4、健康者的{zj0}食品：

魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然xx效果。健康消费者经常食用，能保持xx体态。

5、补钙：

100克魔芋xx食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙{sx}。

6、胃肠道的清道夫：

大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除xx之苦。

7、平衡盐份：

魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。（营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下）。

8、排 毒：

其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

9、洁 胃：

大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

二、魔芋精粉的服食方法

1、开水冲服法——取魔芋精粉5-10克，加温开水约200ml搅拌均匀，于清晨空腹或餐前10—15分钟服用，一日2—3次；

2、汤水服食法——餐前喝汤时，将魔芋精粉5-10克放入汤中搅匀后喝；

3、混合服食法——将魔芋精粉5-10克与其它营养粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，荞麦粉......）混合加水调和后喝；
   4、加工服食法——将魔芋精粉与其它米糆加工成各类食品服食。
 

[附]一、硒对人体健康有那几个方面的好处
　  1、xx作用：

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。硒被科学家称之为人体微量元素中的“xx{zw}”。 科学家已经证实，硒是红细胞中的抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水；此外，含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作，参与氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)等的合成。根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。研究人员进行的xx实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50%，总发病率降低了37%。其中，前列腺癌的发病率降低了63%；结肠癌的发病率降低了58%；肺癌的发病率降低了46%。尤其是在开始进行实验时体内硒浓度{zd1}的人补充硒以后，这种xx作用更为明显。我国的贵州省东部地区是世界上肝癌发生率{zg}的地区之一，而调查研究表明，硒的低摄入量与肝癌风险有很强的相关性。此后，研究人员进行了一项大规模的硒营养研究，让整个村庄的2万人服用了添加硒补充剂的食盐，在后来的几年里，乙型肝炎和肝癌的发病率有了明显的降低。

 2、抗氧化作用:　

硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基xx剂。在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。

3、xxxxx：
　  有机硒能xx体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，xx胆固醇，增强人体免疫功能。 
    4、防止糖尿病： 
    硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。　

5、防止白内障：

硒可保护视网膜，能够抑制眼晶体的过氧化损伤，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。

6、防止心脑血管疾病： 　　

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内xx自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。　

7、防止克山病、大骨节病、关节炎： 
    缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素xx。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和xx作用。 
    8、xx、xx： 
   硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和xxxx的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而xx、xx。　

9、防治肝病、保护肝脏：

硒对强致癌物质——黄曲霉毒素B1(AFB1)诱导的白细胞DNA非程序合成有阻断作用，并可阻止乙型肝炎发展成肝癌

10、抗衰老、延长寿命：

硒还具有抗辐射、抗疲劳、抗衰老的作用，能使实验动物延长寿命。

[附]二、 富含硒的食物有哪些？

富含硒的食物有哪些？对照食物成分表中的常见食物，每100g食物中，硒含量大于50mg的食物有：

1、 魔芋精粉  350.15mg

2、 鱿 鱼 干  156.12 mg

3、 海 参 干  150 mg

4、 蛏    干  121.2 mg

5、 猪    腰  111.77mg

6、 墨 鱼 干  104.4 mg

7、 牡    蛎  86.64 mg

8、 海    蟹  82.65mg

9、 珍珠白蘑  78.52mg

10、扇 贝 干  76.35 mg

11、虾    米  75.4mg

12、虾    皮  74.43 mg

13、鲍 鱼 干  66.6 mg

14、海    参  63.93 mg

15、鲨    鱼  57.02mg

16、河    蟹  56.72 mg

17、海    虾  56.41mg

18、小黄花鱼  55.2mg

19、蛏    子  55.14 mg

20、蛤    蜊  54.31 mg