【兔子家今天的烤肉大餐——传说中的阿根廷烤肉模拟】

【兔子家今天的烤肉大餐——传说中的巴西烤肉模拟】

说巴西烤肉和阿根廷烤肉的区别

（文章摘自网络）

巴西烤肉:主要有烤牛肉,鸡腿,香肠甚至菠萝(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜)也烤,它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤,期间要刷几次油,烤至两面金黄,肉香扑鼻的时候,就可以食用了,这有点类似于中国的烧烤,但它没有中国的的佐料放的多,它最有特色的是它的吃法,一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐,在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。烤肉一般在开餐后15分钟就可以上了,伺者左手拿烤xx和一把明晃晃的锋利长刀,右手拿个小圆盘托住烤xx,防止油滴到顾客身上,如果你想要吃烤牛肉,在拿了这个烤肉的服务人员经过你身边时,你打个手势,他就会来到你身边,麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤xx的盘子接住放在你的餐盘中,你还可以挤点鲜柠檬汁在上面,很是爽口,巴西烤肉烤的时候只要7分熟就可以了,所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。{dy}次吃这样的牛肉还不是很习惯,特别是吃的时候,服务员要手拎利刀在你头上晃来晃去,让人感觉有点恐怖,所以吃过巴西烤肉的人都对这一幕特别印象深刻。
  制作巴西烤肉的方法：
  主料：牛肉,或别的适合烧烤的原料若干(根据餐厅营业需要量)这里以1斤为例
  辅料：橄榄油1斤(耗约4量)
  材料：
  1. 带凹槽的扁平烤xx1根
  2. 锋利的长片刀(长约40公分)1把
  3. 小圆盘1个
  4. 小油刷1把
  腌料：姜、蒜、洋葱汁 250克 香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然) 料酒5克 食盐8克 味精5克 胡椒5克 辣椒水50克 蜂糖10克 花椒5克
  制作：将牛肉切成2两左右的大块,放腌料里腌制冬天{yt}夏天6小时。把肉穿在烤xx上放明炉灶上的铁架上烤制,烤的过程中要多刷几次油,不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发。{zh1}一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了,上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来,然后再放烤炉上继续烤制,一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候,片肉的动作要潇洒麻利,给人要有一种表演的风格,和可欣赏的乐趣。

阿根廷烤肉:多吃牛肋骨扒，烤制方法很简单，牛肉绝不事先腌制，烤的时候仅用一点点盐，直接炭火烧烤而成。阿根廷的牛肋骨扒有个特点，就是肉中带筋，不能太生食用，一定要烧制成七八成熟才甘香可口。虽然称为牛肋骨扒，但分量不少，骨边先是一层牛油，再到瘦嫩的牛肉，吃起来甘香阵阵，炭烧得外酥内嫩，牛油肉汁都保留在内,阿根廷人对烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上来的时候，也会配上些新鲜的蔬菜沙拉，这样吃起来不至于肥腻。炭烤牛肋条也是肉质甘香，配上用洋葱、青红椒切细的香料，不肥不腻，香嫩可口。

巴西烤肉出名，但实际上阿根廷烤肉比巴西的烤肉好吃，因为阿根廷的牛肉比巴西好，阿根廷土地特殊，它的草吧牛养的那不是一般的好，它的牛肉，什么佐料都不放，就白白的烤，也好吃的不得了，我在巴西，再这里吃得烤肉都是肉加点盐，别的什么都不加，谁叫人家牛好，昨天去农业展，一头牛1202公斤，跟小车一样。。。全白的，满身肉。
中国因为肉源不好，所以你说的那是中国式巴西烤肉，什么乱七八糟都有。真正原汁原味的巴西烤肉就是肉加盐
烤肉有一点很重要，一定要跟着肥肉一起烤，不然你的烤肉就失败了，然肥油流到瘦肉里，牛肉味除了大腿肌肉，排骨瘦肉有比较重的牛肉味，其他地方如果没有肥肉加进去烤，烤出来的味道很不好。
如果你要开店就开巴西烤肉，因为国人都觉得巴西烤肉好，很少人知道阿根廷烤肉比巴西好，说到底肉源不一样啦。

那么，兔子家的烤肉都是如何制作滴：

》牛排用了五香粉、黑胡椒粉、椒盐、辣椒粉和橄榄油

》鸡翅用了白胡椒粉和盐

》带骨牛外脊用了黑胡椒碎和盐

》鲜玉米、胡萝卜和土豆打底

》鸡翅正反面都划3刀，如此摆放，烤箱预热220度，前后20分钟左右，中间翻面一次

  根据个人口味，牛肉几分熟，时间自己掌握。OK~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    千万表担心这么多，兔子一时半会儿吃不完的问题。本兔子不是食草动物，灰常稀饭吃肉，吼吼~~~~~~~

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    阿根廷烤肉与巴西烤肉的对比，其实就是阿根廷足球和巴西足球的区别。

    巴西足球，崇尚快乐、轻松、自由。所以巴西烤肉更偏向于街头化的肉串，而且多是自助式的，要的是轻松自在的气氛。阿根廷足球被称为‘欧化’的南美足球，他们既擅长技术，又注重战术。阿根廷烤肉相对于巴西烤肉，从形式上更像欧洲的西餐，也分头盘、主菜、甜点，一道一道上，一道一道吃。只是主菜以烤肉为主，而且肉的部位很讲究，不腌制少酱料，保证原汁原味。

    巴西烤肉和阿根廷烤肉的区别，还像巴西桑巴和阿根廷探戈的区别，前者无拘无束，很街头，很平民。后者更讲究形式感和表现力。所以吃巴西烤肉，总是以酣畅淋漓的啤酒佐餐，而品阿根廷烤肉，配菜的一定要上好的阿根廷红酒！

（以上文字摘自网络）

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巴西队大名单|2010巴西世界杯大名单【图】

【门将】塞萨尔
【门将】多尼
【后卫】麦孔
【后卫】阿尔维斯
【后卫】胡安
【后卫】阿莱士
【后卫】卢西奥
【后卫】席尔瓦
【后卫】路易松
【中场】巴普蒂斯塔
【中场】罗纳尔迪尼奥
【中场】埃拉诺
【中场】梅洛
【中场】吉尔伯托
【中场】卡卡
【中场】安德森
【前锋】诺
【前锋】罗比尼奥
【前锋】帕托
【前锋】尼尔马

2010巴西世界杯大名单  球队简介　

     在年轻主教练邓加的率领下，巴西队以南美赛区{dy}名的身份获得世界杯参赛权。2009年在南非赢得联合会杯{gj}更是为桑巴军团凭添了第6次夺冠的信心，在南非世界杯32强

　　产生之后xx公司开始出的夺冠赔率中，巴西队与欧洲{gj}西班牙同以1赔5.5的赔率平并列{dy}。和以往任何一届比赛一样，对于巴西队来说，亚军就是失败！

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阿根廷队大名单|2010阿根廷世界杯大名单【图】

【门将】罗梅罗
【门将】安杜哈尔
【后卫】德米凯利斯
【后卫】斯齐亚维
【后卫】奥塔门迪
【后卫】海因策
【后卫】蒙松
【中场】迪马利亚
【中场】博拉蒂
【中场】贝隆
【中场】加戈
【中场】马斯切拉诺
【中场】艾马尔
【中场】古铁雷斯
【前锋】伊瓜因
【前锋】梅西
【前锋】特维斯
【前锋】帕勒莫

2010阿根廷世界杯大名单  球队简介

　阿根廷是世界上最成功的国家队之一，曾19次夺取过国家队重大赛事的{gj}(和乌拉圭同享纪录)，包括两次称雄世界杯(1978、1986)、14次夺得美洲杯、和两次获得男足xx(2004、2008)。

　　截至2010年初，共有3名阿根廷球员为国家队出场超过百次，他们是迭戈-西蒙尼(106次)、罗伯特-阿亚拉(115次)和萨内蒂(截至09年10月为136次)。而阿根廷国家队进球纪录的保持者是巴蒂斯图塔，打进过56球，排在第二和第三的分别是克雷斯波(36球)和马拉多纳(34球)。

　　2008年11月，马拉多纳出任阿根廷国家队主教练，开启了该队的一个全新时代。在带队取得三连胜开门红后，阿根廷在世界杯预选赛中走入低谷，一度濒临无法晋级的边缘。最终在关键的{zh1}两轮中，阿根廷先后击败秘鲁和乌拉圭，获得了南非世界杯的席位。

　　在这支阿根廷队里，头号球星无疑是梅西，作为2009年的欧洲金球奖得主和世界足球先生，他被广泛看好在世界杯上有出色表现，阿根廷的成绩很大程度上取决于他的发挥。而队长马斯切拉诺等人将给梅西以支援。

　　如今的阿根廷国家队存在巨大的变数，其根源就在于马拉多纳。在阵容选择上，老马具有很大的随意性和不确定性，世界杯预选赛期间阿根廷共有多达50名球员先后上场，其中很大部分是在马拉多纳任期内召入的。在南非世界杯前，阿根廷需要尽快确定阵容，打造出一个具有战斗力的整体。

（球队相关资料，摘自太平洋汽车网）

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    连续几篇足球配餐，兔子所关心的球队都得瑟完了。兔子是个真真切切的伪球迷，虽然嘴上说关心，其实还没有下顿到底吃啥的问题能让兔子牵挂。我参与，我快乐——重在掺和，4年才一次，道理上也很不容易滴说。掰手指算算，人这一辈子才有几个4年捏。恩，希望大家都在搀和中得到快乐！！！