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润肌养颜水果荔枝的营养价值与食用功效
2010年06月14日 作者： 来源：中华素食网 
 
        荔枝 (学名 Litchi chinensis) 荔枝为无患子科植物荔枝的果实，每年6～7月间果实成熟时采收，剥去外壳，取假种皮(荔枝肉)鲜用或干燥后备用。

        别名：丹荔、丽枝、香果、勒荔、离支。
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       形态特征：

       荔枝是中国南部出产的一种亚热带果树，树可高达16米，树叶互生，复叶，12到15厘米长。小叶细长，上表面绿色有光泽，顶端成尖角突出。圆锥花序，长有细毛。花小呈绿色。 果子是像葡萄一样一串一串挂在树上，一般是一寸左右的圆球形状，果实心脏形或球形，外边是薄薄的红色硬壳，果皮具多数鳞斑状突起，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，里面包著白嫩透明的果肉，多汁，味甘甜。中心是深棕色的核。

       分布与历史：

       “荔枝”两字出自西汉，而栽培始于秦汉，盛于唐宋。古名离枝，意为离枝即食。

       一般认为荔枝是源自中国南部的野生森林。《西京杂记》所载，公元前2世纪汉朝刘邦称帝时，南海尉赵佗以荔枝进奉。公元1世纪的《民物志》，3世纪的《广志》中，荔枝都是作为岭南物产登录。由此可见，荔枝在中国南部的栽种和生产已有二千年的历史。
10世纪前后荔枝传入印度。17世纪传入越南、马来西亚半岛和缅甸等许多国家，被誉为“果中{zw}”，近年引种至南美等地。

       我国南部，以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。

       营养分析，营养素每100克：

       热量70.00大卡                    碳水化合物16.60克                   脂肪0.20克
       蛋白质0.90克                      纤维素0.50克                            维生素A(微克)2.00
       维生素C(毫克)41.00            胡罗卜素(微克)10.00                 钠(毫克)1.70
       硫胺素(毫克)0.10                核黄素(毫克)0.04                      烟酸(毫克)1.10
       镁(毫克)12.00                      钙(毫克)2.00                            硒(微克)0.14
       铁(毫克)0.40                        锌(毫克)0.17                            铜(毫克)0.16
       锰(毫克)0.09                        钾(毫克)151.00                        磷(毫克)24.00

       营养价值：

       荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。

       中医以为：荔枝味甘，性温，有补xx血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效。既是健身益颜的保健水果，又可用于xx病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘xx诸症。

        现代医学研究发现，荔枝有改善人的消化功能，改善人体血液循环，故有润肌美容作用；可改善人的性功能，用于xx遗精、xx、早泄、阴冷诸症，并可改善机体的贫血状况，以及肾阳虚而致腰膝酸痛、xx健忘等症。

        食用功效：

        1、补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70％以上，列居多种水果的xx，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善xx、健忘、神疲等症。有开胃益脾，促进食欲之功效。

        2、增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补品。

        3、降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。

        4、消肿xx，止血止痛。荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。

        5、止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。

        6、美容润肤，荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

       制作指导：

        一、 桂花荔枝色拉

 
         二、荔枝干大枣汤：　

    　菜系及功效：气血双补食谱 乳母食谱 老人食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

        主料：荔枝20克,枣(干)15克

        做法：取荔枝干去壳，与大枣加水两碗浸泡15分钟，煮沸后改文火煮2分钟即可。

        功效：1. 补气血。2. 适用于失血性贫血。3. 荔枝味甘、酸，性温，能生津止咳、xx止血，佐大枣xx养血生津，坚持两周即有疗效。

        三、荔枝炒百合

 
        荔枝核xx痛症验方五则：

        1、治胃气痛：荔核60克、木香30克、丁香10克，三药研末，每次服6克，温开水送服。
        2、治疝气痛：荔枝核50克、小茴香15克，二药共炒黄后研细末，每次服5克，用温开水送服。
        3、治睾丸肿痛：荔枝核60克、橘核15克，二药用盐水炒黄后研末，每次服6克，用温开水送服。
        4、治妇女痛经：荔枝核60克、山楂30克、延胡索30克，三药共加少量盐水炒后研细末，每次服6克，用温开水送服。
        5、治妇女产后小腹刺痛：荔枝核60克、香附子20克，二药共炒黄后研细末，每次服6克，用温开水送服。
        6、体瘦肤黑、xx早泄者，取荔枝干10个，五味子10克，金樱子15克，水煎服，每日一剂，久服，可强身健体，xx疾病。

       相关人群 ：

       1、尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合；
       2、糖尿病人慎用荔枝，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用；荔枝含有单宁、甲醇等，多食容易生内热，患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用

        小贴士：

        1、 假如荔枝吃多了，可服用以下一款茶，可收「降火」之效；用玄参3钱(9克)、麦冬3钱(9克)、灯芯花3个，以3碗水煎成一碗。或者吃性寒的西瓜，喝一碗荷叶冬瓜水，也可稍降过盛之火。
        2、“生地盐水”防荔枝上火的“秘法”：生地50克，煎水1公斤(滚一滚即可)，再加入适量盐(够咸，但能喝下为标准)，凉后放冰箱备用。吃荔枝时，先喝小半碗“生地盐水”，再留备小半碗吃完荔枝后喝。或把脱了壳的荔枝肉沾浸“生地盐水”再吃。
精选妙藏：

        荔枝以色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气，核小为上品。果皮变色、变干，说明贮藏时间已久，品质下降。若有酒味或果肉变色，则不能食用。

        未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种，以低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。亦有配合使用气调，降低氧气比例以减慢氧化；或配合xx来xx防腐。

       其他相关：

        晚唐诗人杜牧《过华清宫三绝》诗有：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。说的是唐明皇为搏杨贵妃红颜一笑，不惜劳师动众，千里送荔枝的事。

       苏东坡在宋哲宗绍圣年间被贬岭南，在绍圣二年{dy}次吃到荔枝。以后多次在他诗词内提到荔枝，当中以：“罗浮山下四时春，芦橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”最为xx，亦足见他对荔枝的喜爱。 。。
 
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