葡萄酒适合谁喝？在过去很多很多年里，我以为葡萄酒适合两种人喝：一是贵妇，二是官人。反正葡萄酒与我没有多大的关系。

  这种潜意识的来源：一是电影，二是现实。古今中外的电影中喝葡萄酒者皆是高贵的人，现实中工农兵身份的人群好象不喝葡萄酒。

  改变认识的原因：一是战友的介绍，二是自身的实践。一位石家庄的战友一直坚持自酿自品，一位堂弟也搞起这种高雅而成功的制作。

 目前的个人现状：一是能够自酿，二是喜欢自饮。怀着好奇试着自酿，咦，小儿科嘛，品一品自酿的酒，“唉哟，不错哦”（周杰伦的招牌口语）。

 在我多年的记忆中，国外电影舞会联欢派对中那此达官贵人在烛光杯影中频频碰杯浅嘬的一定是葡萄酒，喝高度烈酒的不是黑社会便是西部牛仔，国内电影中也是官人商人富家千金的道具，现实中如见一个农民、工人、军人单独或聚会中温文尔雅地手持高脚杯轻嘬慢饮着葡萄酒岂不笑话？常饮葡萄酒者或许更应该属于这“八类人”——显达的官人、富裕的商人、受宠的贵妇、落魄的怨妇、骄傲的公主、霸气的公子、资深的教授、儒雅的学者。喝葡萄酒的场所好象更应该出现在“八种场所”——xx宾馆的酒桌上、家人聚会的餐桌上、喜气洋洋的婚礼上、霓虹闪烁的歌舞厅、温馨浪漫的咖啡厅、洒满阳光的草坪上、孤独难奈的阳台上、情人幽会的床头上。葡萄酒似乎代表着富贵、高雅、浪漫、爱情、心情和身份，农民不富何谈金贵，愁天愁地何谈浪漫，身份卑贱怎能高雅？正是这种思维使我多年来只把葡萄酒作为喝酒时的插曲，更多的时间里热烈并痛苦得“被白酒”，或者痛苦并热烈地“被啤酒”。

  回顾上述喝葡萄酒的“八种人”和“八种场所”，根据矛盾互动原理稍一深究，便可知许多人没有青睐葡萄酒的主要原因是因为葡萄酒的价位。一瓶中档的葡萄酒总在100元左右，上不封顶，低端葡萄酒30元、40元不等，但同等价位下，工人、农民毫不犹豫地会选择高度酒，一切皆因实惠，因为富人喝的是酒，而穷人喝的是钱，很多农民从来就没有真正的衣食无忧，还喝什么屁葡萄酒啊？这就是多年来小斯意识里的认识。

  但是，后来偶然的机会里，得知一位战友一直品饮自酿的葡萄酒，顿生好奇，购买3斤黑葡萄一试，十五天以后，唉哟，不错哦。我坚信20元的成本超过了200元的物值，我不会市场调查，但我真的自恋那瓶自酿的葡萄酒，再查一下葡萄酒的功效，真是不错嘛。

  美国医学方面的专家证实，葡萄酒含丰富的维生素及矿物质，可以xx、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾 和钠，含量约为10：1，能预防心脏病和高血压；葡萄酒是{wy}碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质；红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL）,促进血液循环，预防冠心病；红葡萄酒中含有抗氧化成分，可xx、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管；红葡萄酒中含有丰富的酸类化合物,可防止动脉硬化并维持血管的渗透性； 红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害；饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气xx。养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力；每天饮用2—3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。

 葡萄酒的制作没有高深的科技含量，只要能够看懂下面的介绍，就没有酿不出的葡萄酒。

 {dy}步：清洗鲜葡萄，一定要晾干；

 第二步：摘除果梗，直接将葡萄置于器皿用手捏碎，洗净的手要擦干，整个过程不能有生水渗入；

 第三步：按大约10：1的比例掺入白糖或冰糖搅匀，我用的白糖；

 第四步：拧紧瓶盖，目的是隔离空气，扎紧放在避光的地方完成发酵过程；

 第五步：约15天至25天后，观察瓶内有很明显的液体和沉积的葡萄渣，就可用清洁纱布过滤，然后装入提前预备的盛酒容器中，到此便完成了酿酒的全过程。

我还看过网上自酿葡萄酒的视频，就是从那学来。