文   观莲生慧

  清凉的夏夜，茶俯窗外竹影婆娑，汲自天烛峰的泉水已在壶中煮沸。在蒸腾的水气之后，我瞥见一盒未开封的红茶——哦，那是青岛茶友卡卡姐送我的礼物。

  我与卡卡姐初识于08年在泰山举办的“全国茶友会”，现在还记得姐姐当年泡红茶时的一幕：茶条，细长匀整，带白毫，色泽乌黑，入杯；高冲，沸腾的清泉水轻托茶心；低斟，流动出茶与水的共舞。韵味，在纤纤玉指间流淌；清香，在浅浅笑靥中绽放。茶汤，清、甘、幽、馨，细品之下，和卡卡姐的茶缘似乎就隐藏在这淡淡的茶汤之中，内敛而含蓄。两年过去了，当时的场景清晰如昨。

  今年春天，我们在青岛再次见面。此时，卡卡姐已经从一位超级茶友，华丽转身为福建坦洋功夫集团的培训总监。这次见面虽然只有短短的两个小时，但又让我着实感动了一把。卡卡姐认真地冲泡了五、六款茶叶，从茶叶鉴赏到置具洁器，从量茶入杯到烹水沏茶，她都进行了认真而细致的讲解，标准规范的流程，让我们的员工受益匪浅。

  和卡卡姐第三次见面是四月份在我们茶俯。这次，卡卡姐带来了几名坦洋功夫集团的畲族茶艺师，在她们和我们茶俯员工进行交流之时，我和卡卡姐也共同分享了我们各自对红茶的认知。

姐姐给我泡了一壶坦洋工夫，在我慢慢地品味茶汤之时，她给我介绍了坦洋工夫的一些基本知识：坦洋工夫分布较广，主产于坦洋、福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地，其中坦洋所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。因此当地的红茶以此为名。

由于我此时正研习五行养生学说，所以便向卡卡姐姐介绍了我对夏复日红茶养生的心得。按照五行学说，夏季宜注重养心。从阴阳五行来说，红色养心，红为火，入心，补气xx。而五色茶里的红茶属于发酵茶类，五行归火，入于心经，表于小肠经，故红茶温中，能降低心脏病机率。红茶中最主要的化学成分之一是xxx，它使茶略带苦味，适量摄入xxx有助于放松肌肉、增强心脏活力、促进血液循环、减缓衰老、xx、帮助消化、有助于缓解精神紧张。另外，红茶对致癌的亚硝基胺有的阻挡率，可以防止细胞发生突变，所含的氟对口腔健康益处多多。所以我在酷夏间，常喜欢捧起一盏飘香的红茶……

  卡卡姐姐对茶文化有深刻的了解，听了我的心得，除了表示赞同，还告诉我美国心脏学会对于红茶的研究结果：认为红茶是“富含能xx自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。这便为我的说法，提供了现代科学的依据。从朴素的“红色养心”到现在的营养研究证明，也许是偶然的巧合，但也的确说明了食用红色的食品对增强心脑血管活力是很有帮助的。

  卡卡姐已经回去一个多月了。今夜，我打开她留下的坦洋工夫，为自己冲泡一壶，慢慢地品尝，慢慢地回想，慢慢地思念。夏夜宁静的茶俯，一首圆融和雅的古琴曲《普庵咒》在耳边轻扬，看杯中的红茶在音乐声中慢慢舒展开来，心中温暖而平和，感觉到一种无以言说的愉悦。在金黄色的坦洋功夫里，品味出无穷的茶友情缘——

                          茗香梵韵共氤氲，子夜引杯独忆君。

                          一盏相知缘自有，泰山勿忘有阿群