玫瑰花（Rose）：性温的玫瑰花，为落叶灌木，冲泡时有一种甘甜味，明代卢和在“食物草木”中道：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。”常用用途除泡茶之外，还可用来酿酒，土耳其人用玫瑰水制糖。玫瑰花茶质纯温和，花形唯美，气息雅致，颜色粉嫩，入口甘柔不腻。经常饮用，可帮助促进新陈代谢。又因赏心悦目，有助保持美丽心境，可变化搭配各种花草茶，所以广受欧洲人士喜爱，常用来取代刺激性的饮料，餐后睡前饮用皆宜。在烹饪时加入玫瑰花水，亦可添增食物的清香。

功效：能调节女性生理、内分泌失调、促进新陈代谢，保养身体必备品。

大/小紫罗兰（Blue Mallow）：因品种不同花朵有大有小。紫蓝色的花朵，绽放神秘高雅的颜色。又称“惊艳茶”（Surprise Tea），茶色初绽为浅紫蓝，经水温变化会呈浅褐色。冲泡后加入柠檬数滴，茶色会自浅蓝色变成粉红色，非常奇妙。药草科学家约翰杰拉德赞说：“紫罗兰超越其他，拥有帝王般的力量。它，不但让你心中生出欢悦，它的芬郁与触感，更令人神气清爽。有紫罗兰伴随的事物，显得格外细致优雅——它做成的花冠、花束、和花环都是最美、最芬芳的。它为花园增添迷人优雅的气质和动人英挺的丰姿。善良和诚实已不在你心上，因为你已经为紫罗兰神魂颠倒，无法分辨善良与邪恶，诚实与虚伪。”

功效：可安定情绪、脑神经衰弱、帮助头发生长、于晚饭后饮用，可舒缓xx症。

菩提子（Linden）：欧洲人喜欢让小孩在菩提树下玩耍，因为菩提有一种舒缓情绪的效果，所以如果家有容易紧张、容易xx的人，不妨冲泡给他们饮用。和洋甘菊配合，适合在感冒时取代xxx饮料；运动后饮用，可让身体觉得更舒适。菩提也是典型的欧陆餐后茶，因有助消化，所以容登餐后饮料。菩提亦有助新陈代谢，如果您正在做饮食上的控制，它是注意维持体态时的很好的饮料。