温州高梁肉
相传创制于清代横进巷广进祥腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒、精盐。经过摊晒、烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口、食而不厌的特点。

                                                                 

温州松糖
选用优质糯米浸透琼干炊熟。加相当于糯米重量１／１３的去皮，在石臼中乘热捣匀，做成条状，晒干，刨切片状，入锅油炸，拌以糖浆即成。

五味香糕
又称五色香糕，为温州传统名点，创于６０年代后期。以粉和精白糖为主料，经糕盘加工成型后蒸炊而成。一包五条，其色各异。红色配以桂花香精，黄色配以香蕉香精，白色以五香（五香、八角、小茴、桔皮、花椒）为馅，黑色裹经黑芝麻粉，名具风味，老幼咸宜。温州市五味和食品厂、县前食口厂生产的五味香糕。曾被评为{zj0}温州货和省优质产品。

                                                                

马蹄松
最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名，它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在于２０００摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。

山楂糕
取果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板，切成棱形或扁方块出售。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。温州以五味和老店的山楂糕最为有名，该店为求新鲜，每批产量以一两天售完为度。

楠溪糯米糖
将萌发为麦芽，晒干磨成粉，按比例拌入冷糯米粥内，发酵五至六个小时，舀个豆腐架苎巾中挤压，取其糖精，倒进大铁镬里用柴火熬煎。当糖清煮到起大泡时，即将备好的熟黄豆倒入，搅匀舀入炒米粉中，每块１００在左右，晾硬即成。

                                          

楠溪麦饼
楠溪麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后，用木槌捶成扁圆形，入在平底铁煎盘中两面白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱，喷香，堪称美食。

福寿糕
用纯糯米炒熟磨粉，加上白糖，饴糖、桂花和香精，拌匀后，用模具压制成蝴蝶、连环、百子、以及福、禄、寿、喜等字，间有红、白两色，作为婚嫁喜庆馈赠的吉祥物。

李大同双炊糕
瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有１００多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜，是温州市xx菜食。

麻巧
原名巧食，源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。温州市面包食品厂生产的麻巧，１９８３年获取浙江省商业传统{zj0}产品奖。

                                                               

大荆石莲糊（我们土话叫凉粉，不是西安凉皮的那种哦）
用野生石莲子制成，清凉爽口，为薄冻状冷饮。东清大荆山民每年夏天都有上山采摘石莲子的习惯。９０年代初，大荆每年有数百人带石莲子进京，在北京街头开设石莲糊冷饮店摊，生意不错。

虹桥绿豆糕
虹桥绿豆创始于清同年间乐清县虹桥镇，正式设店营业则在光绪中期，店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清，香甜可口。

荷花酥
面粉加熟猪油，分别搓成水油皮、干油酥，开成多层酥皮，包入馅，制成球形，用小刀在顶部锲成六个大瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花花瓣，确酥香甜。

                                                               

县前汤团
原名大，始于清二十七年（１９０１），相传至今，久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。每碗８只，恰到好处。有１０多个品种，麻心汤团香甜可口。擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开，便有一股香汁流出，鲜美xx，这３个品种最受人喜爱。１９９８年１２月，国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。
麻心元宵（麻心汤圆）
以芝麻酱、白糖、饴糖调配成馅，然后在糯米粉上转动，滚成球形。煮后外皮韧糯柔滑，馅心香甜油润。

猪油汤圆
由豆沙、白糖、熟猪油、肥肉丁、饴糖、桂花等原料作馅。汤团纯白细韧，汤清味香，甜美可口。以郑德大汤团店产品最xx，已有百余年制作历史。

寺前馄饨
永强寺前馄饨，创始于清道光年间。采用上白面粉制成的皮薄如蝉翼；馅心用当天宰杀的猪后腿瘦肉剁成。店主人能自己定下严格规矩，一锅汤只煮一碗馄饨，生意再好也不破例。佐料有鸡蛋丝、丝菜、碎肉和葱花等。

礼品蛋糕
温州市上的礼品大蛋糕，在造型艺术和图案设计上，力求迎合不同层次的喜爱。少年儿童生日蛋糕，常用奶油堆上、、等生动的形象；老人做寿蛋糕有高至九层者，层层有不同的吉祥图案，{zg}层中央摆上米塑老寿星，色彩绚丽，造型美观。温州xx礼品蛋糕店有集香居、吉米、桂香村、阿哆诺斯等。

胶冻
以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（５０克干鱼胶加２５００克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有解酒之功效。

长人馄饨
１９３０年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称长人馄饨。

陡门头灯盏糕
清光绪年间，温州人陈大海，陈碎海兄弟俩，在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量，做牌子，用料考究。所制灯盏糕，外皮脆松，肉馅爽口。美味好吃，名声大振，称之谓陡门头灯盏糕。

白象香糕
公久牌香糕，系乐清县白象镇公久南北货商号所创，迄今已有５０多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料，经蒸炊而成，其特点是色白味甜、柔酥松。

矮人松糕
抗日战争后期，温州人谷进芳在五马口经营松糕，边炊边卖，用料考究，制作精细，口感松软绵糯，甜中有咸，清香可口，一年四季老小皆宜。因其人个子矮，遂以矮人松糕出名

文成拉面
已有几百年历史。其制作方法是：将白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌匀，再用双手反复揉至粘性成团。已而切成１厘米宽，上盖湿毛巾防干燥。约过１５至２０分钟，双手将其两端提起，边拉边抖，即可任意延长。有些人拉至近一米长时，再合并重新拉细至棉纱一般，抛入滚汤中，稍煮即熟，捞起加入调味辅料，便可食用。

油卵（跟这里的麻团类似）
糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老黄色。状鸭蛋而略长，空心，叫油卵；也有以鲜猪肉和等作馅，圆台乒乓球而稍xxxx球。瑞安百年老店大同就是做油卵和油条起家的。

薄饼
温州人有端午呼薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约２１厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆芽、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤进食。

大荆冬米糖
上白糯米炊熟晒干，粒粒晶莹，爆成米，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型，撒上桂花，稍凉切成小长方块。香甜桦脆，老少咸宜。因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥和冬季，故称“冬米糖”。

红烧梭子蟹
温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却蟹
把豆腐跟梭子蟹一起炖，豆腐里也渗入蟹的鲜美，真的很好吃哦

三丝敲鱼
把鱼肉去骨，用杵子敲碎，跟少量面粉混在一起，不停地捏，直到鱼肉很韧跟面粉的混合程度也很均匀，然后把面粉取出放在砧板上敲成薄薄的一片，切成宽面条状，跟香菇、肉丸等烧在一起，口感很韧，很鲜美

温州牛肉焙片
始于１９３６年，城区五马街福寿糖果店广东师傅所制。首次出售便门庭若市。供不应求。从此温州相继开起多家牛肉焙片作坊。温州市食品公司职工经过多次革新生产工艺和配料，制成了有温州特色的牛肉焙片，xxxxx。１９８２年被评为浙江省{zj0}产品。

瓯江
每逢春末夏初，梅雨细细，薄雾蒙蒙，来自浅海的凤尾鱼，溯江而上，雌雄群集于瓯江下游的江面上产卵繁殖，这便形成一年一度的瓯江凤尾鱼渔讯。凤尾鱼营养丰富，肉质醇厚，细嫩鲜美，含有大量蛋白质，脂肪和碳水化合物，还富有猪牛中少有的磷酸。自古就有“雁荡香茗茶山梅，江心寺后凤尾鱼”之誉。凤尾鱼的食法，不要刮鳞剖肚，只要从中掏出内脏，洗净晾干，放在油锅里一炸，便香酥可口，连骨刺一块嘴嚼，其味无穷。除油炸外，也可红烧、清真、糖醋，其味皆美。如加工熏制成鱼干，作为馈赠亲朋的礼品，若精制成凤尾鱼罐头，更是供不应求。

鱼丸
以新鲜鮸鱼肉，为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时边原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷高有许多鱼丸店摊。１９９８年１２月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为“中华小吃”。

苍南米线
线体很细，最适合用来炒（比我们平时吃的还要细一点），水煮也很好吃，稍微加点盐，我就能吃一大碗，嘻嘻。这种米线跟肉类一起煮很能吸收肉的鲜美。

瓯柑
温州特产之一，很甜，可降火，皮有点厚，不过我跟喜欢吃橘子。

血柑
多见于苍南等靠近福建省的温州地区，成熟的血柑用刀切开有血色，血色分布的范围越大，血柑也越甜