无证经营的快餐加工点内设施简陋，卫生条件极差。本报实习记者杨天啸摄
近日，本报接到市民举报，称在朝阳区呼家楼一带的胡同内，暗藏着多家快餐加工黑窝点。记者调查发现，黑窝点所瞄准的消费群体，均是CBD周边xx写字楼内的上班族。而令这些消费者没有想到的是，他们所吃盒饭的加工地绝大部分是无证经营、室内外环境极不卫生。记者向卫生监督部门举报后，执法人员到现场查实了上述情况，并逐一要求这些黑加工点停业。
快餐加工点脏乱差
根据市民提供的线索，记者近日来到呼家楼南里19号楼附近调查。该楼西侧的空地上，3间小砖房并排而建，每家窗户都伸出一个粗烟囱，门前都停放着送餐的自行车和电动车。中午时分，房内油烟四起，送餐的伙计不断进进出出。
记者以找人为名推开其中一间房的大门，只见室内地板上污水横流，残渣剩饭撒得到处都是，墙壁被烟熏得乌黑，窗台、炉灶上满是灰尘和油垢。由于室内狭小，一些装好的盒饭直接放在床铺上。为了保温，老板将满是污渍的床褥蒙在饭盒上。
老板介绍，店里是做快餐外卖生意的，每天中午11点到下午1点集中向CBD周边的xx写字楼送快餐，包括盖饭、套餐以及炒菜等。
连日来，记者根据外出送餐伙计的行踪，在呼家楼地带的化石营2号院、新街大院的胡同内等地，共发现近10家送快餐加工点。它们多是紧挨楼房的砖砌小窝棚，室内外脏乱不堪，饮食卫生难以得到保障。
无证无照自由经营
记者以钟点工身份在呼家楼南里一家快餐加工点务工。老板告诉记者，去年8月他来到北京，考察近2个月后发现，CBD周边xx写字楼林立，在此上班的白领阶层有十几万人。据他估计，每天就餐订外卖的有数千人，“要是做好这个群体的生意，不怕没钱赚”。从开店那天开始，老板“xx”的消费群体便是写字楼内的上班族。每隔一段时间，他就会派伙计到写字楼周围散发订餐宣传单。
当记者提及营业执照、卫生许可证、健康证等餐饮业必需的相关证照时，老板显得极为警惕并多次绕开话题。多次聊天闲谈后，老板放松警惕并向记者坦言，他并没有办理相关证照，“办了证就要走向正轨，比如得交税，交税后成本就要增加”。此外，他们这里面积还不到50平方米，也申请不到营业执照。
“民不举官不究”，已经营快餐加工生意4个月的老板并不担忧被查的问题，他称“开店以来就没有出过问题”。为了避免招事，老板还总结出两条心得，一是不在店门处悬挂招牌，二是不在外卖单上注明餐馆地址。
在记者走访的近10家黑窝点中，除了脏乱差之外，上述两点也是它们共有的特征。
低投高产渐成气候
据另一家快餐加工点老板介绍，折合人力物力各种耗费后，他家每天的成本投入在200元左右，而他的一个固定的“大单”客户每天就能订走200元左右的快餐，其余送出的30到50份快餐就是纯收入。
一家快餐加工点的钟点工告诉记者，他平均每天要向写字楼送数百元左右的快餐，他的老板目前雇用了8名他这样的钟点工，“老板每天至少可收入1000元”。
市场需求渐大，快餐加工点的数量也迅速增长。据光华东里的一处快餐加工点老板介绍，3年前CBD周边地带送快餐的店很少。他是开店开得最早的一批，“原来生意挺火，近两年做这行的越来越多，竞争激烈了，但好在毕竟客户更多”。记者了解到，各快餐加工点为了拉拢生意想尽办法，比如送餐时配送水果或饮料，而且每天品种不一。
迎合白领用餐需求
CBD管委会工作人员告诉记者，该区域共有78个写字楼项目，有15万到18万人在此上班。当初此处规划时将25%的空间留给了餐饮等商务配套项目，每栋写字楼内都有食堂或供上班族用餐的地方。
连日来，记者走访中发现，CBD周边的快餐店并不多，现有快餐店每餐供应量对比庞大的就餐群体来说微乎其微。
据多名写字楼内的工作人员反映，写字楼的食堂很难一时供应太多的人就餐，“每天工作繁重，要是把时间花在排队就餐上太不值了”。此外，写字楼内的餐饮以及正规的快餐店价格普遍较高。“见有外卖很实惠，而且能准时给送到单位，就订餐了。”多数上班族如此表示，至于所订的快餐是否出自正规加工点以及是否卫生，他们当初并未多加考虑。
有关部门检查整顿
18日上午，记者将连日来了解到的情况通报给朝阳区卫生监督所呼家楼站。当天下午2点左右，记者随同执法人员先后来到呼家楼南里、化石营2号院以及新街大院，对7家藏身胡同深处的快餐加工点进行检查。
在这些加工点内，记者见到各式各样的订餐宣传单，上面写着“远航”、“小土豆”、“鑫百味”、“迎香”等“店名”。单子下方，均只注明订餐电话，但无从查询地址。
朝阳区卫生监督所呼家楼站周站长表示，检查过程中，快餐加工点内均无人能够提供相关证照，目前已对他们下发停止营业的通知。如果他们继续经营，监督所会联合工商、城管等部门联合执法，对违法违规的无证黑窝点予以取缔。
本报实习记者李靖
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