转眼又到端午。
夏天，肉粽似乎有些有油腻，就上个凉棕应应景吧。
冰凉的凉棕，沾上糖浆或蜂蜜，满口的甜糯。
做法：
1.糯米泡上半天，加少许碱水（没有碱水就直接放面碱）再泡上半小时左右，碱的多少我也说不准，米粒变得比较黄就差不多了
2.沥干就可以包了。这边的凉棕一般包成长条，没什么技术含量，就是比较费绳子，呵呵
3.放入高压锅，到入没过粽子的开水（注意：煮粽子是用开水，为什么？呵呵，我也不知道），煮20分钟左右就该熟透了
4.凉透后放入冰箱冷藏
另：
有些地方的凉棕泡米的时候要少量放食用硼砂，这样做出来的凉棕口感非常好，又Q又脆又糯，如果不介意硼砂的朋友可以试试。这次我没放硼砂，放了些红豆，虽然香，但口感没有纯糯米的好，估计放红豆沙会好些
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