【美食美器·酷菲偲】嫩得出水的家常菜——蛋松煎_喵喵

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蛋松煎

材料：鸡蛋５个、小葱１小把、淀粉、盐

１、因为是新锅，先用加满２／３的水，加入一勺醋，开中小火加热清洗；

２、准备材料；

３、鸡蛋打散，兑好水淀粉、葱切细

４、将材料都混合在一起，搅拌均匀均匀；

５、中火，锅中倒入薄油；

６、１分钟后，倒入鸡蛋液；

７、可以看到鸡蛋液慢慢开始凝固，待锅中鸡蛋液下面凝固，上面还是液体时；

８、用木铲子将蛋划散，就行了。

蛋松煎出来非常漂亮，颜色很嫩，一点点焦色都没有！嫩得都快出水了。

吃起来口感也很好，那股纯粹的蛋香。

新锅初用心得：1、外观很漂亮，铮亮的！大方，美观；

2、锅体很稳，不会在炉盘上滑动；

3、锅身较一般的平底锅略深，可以做煎锅也可以作炒锅，一锅两用，很低碳。

4、虽然锅身和锅柄都是不锈钢的，但握手处不会觉得烫手，甚至不会感觉到热；

5、煎好蛋松煎后，将锅倾斜倒出食物，蛋或者油都没有流到锅身外侧。

6、以前的蛋松煎出来会偏焦黄色，用这个锅煎的蛋松色彩很漂亮，嫩黄嫩黄的。难能可贵的是，小葱颜色还是绿花花的；

7、蛋松的味道也很纯粹，浓郁蛋香。

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