为了做好这道广东潮汕的特色小吃，特地去请教老师傅，幸好老师傅为人和善，愿意和我聊聊，虽然做出来的味道不算十分xx，但我尽心尽力，很满意。
喜欢这道汤粉的朋友，请帮忙投上一票，谢谢！
配料：蒜1个、紫天椒10粒、芹菜2小断、上汤1碗、盐少量、鸡精少量
1.紫天椒去蒂洗净沥干水份
2.切成小粒后剁成蓉，加入少量的盐腌制
3.然后再加入香油泡制1-2天
1.蒜剁成蓉
2.锅下油放入蒜蓉
3.用小火，不停的摇动锅，让蒜蓉受热匀称，炸去蒜蓉的水份，变成金黄色的蒜蓉酥
4.沥干油份待用
2.芹菜洗净切粒待用
3.锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟（不超过一分钟）
4.沥干水份放入碗中
5.把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水
6.汤烧开后再继续煮1-2分钟，再把生菜放入
7.用勺子把生菜压到汤里30秒，加上少量的盐和鸡精
8.把做好的汤淋在河粉上
9.把生菜和牛筋丸铺在河粉上
10.加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用
温馨提示：
不能吃辣椒酱可以换成沙茶酱
其它参赛作品，欢迎xx：
