昨晚做的，想吃肉想了半天也没想好做啥。问高山，他说随便哪来得那么多随便。{zh1}想起小雪同学叫我教她做的白切鸡。和高山说晚上的肉肉有着落了，哈。白切鸡我还真喜欢做，快手还好吃，这道菜就算今天吃腻了，可是隔些天又会令人想起，也就是白切鸡的魅力,HOHO。

    夏天想吃肉，又怕油烟的，做这个菜{zh0}，煲里加入清水烧开慢慢浸熟可以了。不像炒菜，炒得面脸油烟来都没胃口了。 白切鸡油而不腻，比炒、焖的要清爽。

    还拌了我们{za}的海带丝，我在煮另一道菜时这个给高山同学吃了一大半。

小雪同学，我来交作业啦，我家的做法或许不太xx，可是味道也不赖哦，HOHO。有空快试试吧。

材料：

三黄鸡半只、葱头两段、姜片几片

做法：

1、三黄鸡洗干净备用（不用砍小块）；

2、煲里加入清水（水多一点比较好，至少要可以浸没过鸡的量）烧开后加入葱段和姜片，然后把鸡放进去关小火慢慢浸透，如果火力较大，可以滚一会再xx关掉火,盖上盖继续焖一会,然后再从新开小火慢慢浸一会,约20分钟左右捞起砍件即可。

啰嗉几句：

1、浸白切鸡{zh0}的就是一整只浸，这样浸出来的鸡肉更嫩滑，因为我的煲较小，而且我和高山吃不了一整只所以要了半只；

2、浸白切鸡的煲越大、水浸多浸的鸡肉最嫩滑；

3、火力不能过火，保持微沸即可，时间也不能过长，整只鸡的（2斤左右）40分钟左右即可。

白切鸡的调料做法:

材料:

葱、香菜(芫茜)、姜、蒜米、精盐、橄榄油、生抽、磨菇精、高汤（或鸡汤或开水也行）

做法：

1、热油锅加入姜、蒜翻炒出香味；

2、加入鸡汤烧开后，再下生抽、盐、磨菇精，{zh1}撒入葱粒和香菜即可。

啰嗉几句：

蘸鸡的调料可以根据自家的口味调,可以用姜溶、蒜溶或醋类，抑或是你喜欢的麻辣味。每家的口味不一样，做自己最喜欢的就行。

夏天很爱的菜菜之一

材料：

鲜海带丝

调料：

白切鸡的调料，另我多加了点白醋（做法见上）

做法：

1、海带丝洗干净略切小段，

2、锅里加入清水烧开后下海带丝再次烧开一两分钟后捞起调味即可。