关于茅台酒白环酒

   这次北京酒友聚会，本着实事求是的态度，对白环酒展开了热烈的讨论。并现场开瓶品尝。

现将有关情况向大家汇报。

讨论时，一部分人认为：白环酒是那一时代（79、80年）的特有产物，具体问题应具体

对待，不能一慨而论真假。要看具体的酒而论，即白环酒有真也有假；另一部分人认为：红

色封口是茅台酒的一贯颜色，不应该有其它颜色封口。再说当时处于计划经济时代，茅台为

国酒，不会轻易改变封口颜色。白环酒应为非正常产品。
   主持讨论的酒柜总结认为：在没有有力的证据出来之前，不能简单的断定白环酒为假冒品，

也不能简单的断定79年的茅台酒封口只有一种颜色。白环酒的真伪留待历史鉴别。
   晚饭前，有人从北京酒友处找来二瓶酒，一瓶是79年的红膜酒，一瓶是78年的白环酒（其

实是紫色封口）。说是要在餐桌上打开品尝。由于当时大家已经开始就餐，等着品酒，酒柜

只来得及拍下照片，未来得及组织人员鉴别，就开始组织捐赠、打开品尝。下面将二瓶酒照

片公之于众，请大家鉴赏。

 79年红膜酒的出现，说明了79年产的茅台酒也是正常的红皮子酒。所谓79年只有白环酒而无红膜酒

的理论不攻自破。但是，究竟79年茅台酒厂是否生产过白环酒，仍然不可定论。
   下面谈谈品酒情况。开瓶前先将二瓶酒示众，然后由工作人员拿到背静处编号、开瓶，分别倒给大

家品尝。

品完酒无记名xx，xx标准是：你认为那瓶酒好喝你就投那瓶酒一票。结果是：79年

的红膜酒（6号）得8票；78年的白环酒（5号）得13票。投完票又征求了部分酒友意见：认

为78年的白环酒喝着比较顺口，比较平和；79年的红膜酒稍有点“冲”劲，而且收尾有点

别味。财神和英语等一些老酒友认为6号79年红膜酒的“空杯留香”要比5号78年的白环酒

强烈得多。财神专门把二只酒杯拿回房间，放至第二天早上再闻，79年红膜酒杯仍有香味，

而78年白环酒杯已无香味。
   综合以上意见，仍然不能轻易下结论。理由是：
   1、一个8票，一个13票，相差不悬殊，不能说明谁真谁假，只能说明一个比另一个好喝

一点。如果其中一瓶是假酒，得票数肯定悬殊很大。
   2、每个人的口味不一样。掌握的标准不一样。
   3、大家都不是品酒师，真正的茅台酒味不一定把握很好。
   4、所饮白环酒不是标准的79白环酒，而是78年紫色封口酒，近似白环酒。
   5、二瓶酒的真假（是否出自茅台酒厂）还有待确定。
   {zh1}总结：由于缺乏一锤定音的确切资料，白环酒的真伪问题仍然不能确定，有待历史

鉴定。

79年红膜酒——

78年白环酒——