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• By 科娃子 说, 6月 13, 2010 电饭锅蛋糕的做法 原料: 1、二两面粉，{zh0}用低筋粉，我用的通俗面粉。 （{zh0}用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不平均， 制品中呈现小的块状物） 2、泡打粉，浸染近似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一 个名称是食物添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用喷香精， 我小我不太赞成用这个的．但据说若是用了泡打粉做出来的蛋糕就会很是的蓬 松，优柔，若是想用体例也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。 3、黄油 超市有良多选择，植物黄油、还有纯黄油，若是用建议使用纯黄油， 因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．亮光的125克年夜约七八块钱，我 只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。 但巨匠都知道加了黄油的蛋糕会更喷香的。 4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。 5、鸡蛋3个 卵白蛋黄分二个碗放。 6、牛奶 可用可不用，若是放泡打粉可用，若是不放建议不用。 做法： 1、先放少许白糖，半小勺盐在卵白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子， 我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，{zh0}的功效 是卵白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，卵白也不会往下淌的。有人 说需要打一个小时，但我和老公只打了十分钟就达到下场啦。 盐和糖都有助于打发卵白，这一环节相当主要，直接关系到蛋糕 2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个斗劲难，因为蛋黄少， 插手面粉后很干，必然要搅拌平均，我是把打好的卵白倒入一些才搅匀的。 若是用泡打粉，可在面粉中插手牛奶搅拌。 若是用黄油，可在蛋黄中插手三分之二化开后的黄油。 3、用残剩的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，浸染是防止粘锅 建议少用一点点即可，锅里万万不要有油残留，除非你愿意吃油年夜的东东。 然后提前约十分钟把电饭煲预热． 4、把打好的卵白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌平均，然后倒入热的电饭煲 中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，否则制品都带着小泡泡的，不美不美观。 5、按下电饭煲的烧饭键。每家电饭煲会按照原料的若干好多，锅的巨细来确定跳闸 的时刻。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了， 这个时辰不要动，保温十几分钟后再打开，喷香喷喷的蛋糕就新奇出炉啦。 若是用的原料多，锅又年夜，怕不熟的话，可再按一次烧饭键，但轻易糊底． 建议巨匠先少量试做． 电饭锅蛋糕 做法如下 材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,泰初牌的),鸡蛋5个 ({zh0}是新奇的),黄油若干(巨匠看着办吧,我也不知道放了若干好多,归正越 多越喷香呗,我用的是亮光的小纸盒装的仿佛是六块多钱吧,切了三分之一 多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖必然是1:1,其他的工具我也就是 估莫着放的. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分隔 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一向打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 建造轨范和注重要点 1、把三个鸡蛋（{zh0}是新奇的）的蛋清和蛋黄分隔。 2、牛奶 7汤勺。（没有牛奶,也可以用椰奶，）几滴色拉油打匀 3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。（{zh0}是低筋面粉） 4、搅匀。（可以划圈搅，若是怕出筋，就朝一个标的目的圈搅） 5、打打蛋黄，倒入碗中拌平均。 6、蛋清要放到清洁无水、无油（很主要哦，否则打不发）的盆内。先用 打蛋器（超市有卖8元）打俩下（手工打也够），起泡沫后，蛋清里放少 许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，时代，把糖分两次 放入，一向打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外 面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中心不要放置很长时刻，持续打） 7、把蛋黄糊和卵白糊混匀即可。先把三分之一卵白混入蛋黄，用塑料铲 （盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈，再倒入卵白糊中上下搅拌 匀，分三次同化完。 8、事先预热的电饭煲。在预热好的电饭煲中，插手少许油，以防粘锅。 按加热即可，跳上来后，就不要再按了。堵住电饭煲盖上的气孔保温40 分钟即可。 9、掏出倒扣在盘中上，晾凉。 三年夜体点： 一是蛋黄糊和浆糊的浓度差不多，稀了干了都欠好 二是卵白要打发，一向打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来。 三是电饭煲要预热，跳上来后就不要再按了。加温过度也会回缩。 打开 锅，用竹签插一下，不沾面就是行了。 闲暇之余，考试考试一下，也是一年夜乐趣啊 蛋糕的超级简单做法（无需烤箱）工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 建造： 先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边插手白砂糖（按照个生齿胃轻重 放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它 作料搅拌至很稀的面糊状（若是面粉加多了估量就稠了，做出来的就不 松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，轻易倒 出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到烧饭档，直至听 到电饭锅跳到保温档为止，不外，此时不成以当即出锅哦，还要继续保 温十分钟让其充实的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个年夜盘子倒扣 在电饭锅上，一个喷喷喷香的甘旨葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做 出的差哦，而且有简单便利，很适合没有烤箱的伴侣们建造哦 电饭锅做的蛋糕的方子用料：面粉60克（巨匠都说用低筋粉，我用的普 通面粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺概略10克），三个鸡蛋，色拉 油30克，牛奶30克，泡打粉少许. 做法： 1.蛋黄蛋清分隔。筹备打发蛋清的容器必然要清洁无油。 2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后插手牛奶，色拉油，泡打粉搅 匀；分两次插手面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。 3.接下来就要费点实力来打发卵白拉。先加一点盐待打有年夜气泡时，加 30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打 啊。。。我终于打发了卵白，虽然没到插根筷子不到的境界，可是卵白挂到容器边流得很是迟缓。清白优柔得只能用云朵来形容喽。 4.将打发好的卵白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。 5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂 出使劲墩几下，这样可削减气泡，成型更细腻。 6.好拉，按下烧饭键吧，不到十几分钟它就跳起变保温了，不要急让它 保温15分钟,在按下烧饭键,在次跳起变保温,让它在保温15分种. 7.起锅！好有成就感啊，蛋糕原本可以这样做出来. 用电饭锅做蛋糕 材料：鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油 轨范： 1。蛋清蛋黄分手；黄油熔解备用； 2。面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用； 3。将蛋黄内插手3勺白砂糖，打匀，然后插手熔解了的黄油，打匀，再 插手筛好的面粉（分2-3次插手），打匀，{zh1}插手牛奶（适量），打匀 面糊备用，； 4。起头打蛋清，顺时针猛打，分3次分袂插手适量的糖，10-15分钟摆布 蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。 5。将打好的蛋清分次插手到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋 清糊拌匀。 6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下烧饭键，当烧饭跳 到保温后10分钟再次按倒烧饭键，如斯一再了3次，蛋糕就好了。 注重：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从烧饭跳到保温 了，每家的电饭煲时刻分歧，所以时刻需要自己把握。只要用牙签插到 蛋糕里再抽出来牙签干清洁净的蛋糕就行为算作好了。

• By Dennis 说, 6月 13, 2010 首先 要告诉你用电饭锅“蒸”出来的不是蛋糕 要不就是鸡蛋糕 要不就是打糕用电饭锅做蛋糕是把蛋糕糊直接放入电饭锅中的 在家做因为前提有限 做点斗劲简单的吧给你个家里做蛋糕 很简单的体例 用电饭锅做蛋糕的体例~首先是材料的筹备材料和器具：3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分隔） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黄油砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个生齿胃，喜欢甜的MM可以再来点 泡打粉3小小勺（最小的那种量勺） 一点点食用油 1/3勺盐（好打发卵白的诀窍）一个你抱的动的年夜碗或不锈钢盆（记得要擦清洁，不要有水和油哦）（用来打发卵白） 量勺 电饭锅 打蛋器（电动的更好）1、在卵白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，若是你不嫌麻烦的话，嘿嘿）插手卵白中，非论你用什么姿势，要一向打到卵白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会淌下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，年夜约历时30分钟2、在另个碗中将蛋黄打散插手到刚打好的卵白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌平均；再插手泡打粉和食用油，充实搅拌平均3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很喷香，二是不沾锅）4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，必然不要跨越1/2高就行了，按下烧饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时辰城市沾筷子，暗示没熟，用手按烧饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频仍哈~年夜约再有2、3分钟就好了，这个时刻是按照你们家电饭锅抉择的，所以{dy}次试的MM必然要守的锅旁边，多不雅察看，总之总时刻不会跨越20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要马上断电！入盘了还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点生果什么的 注重事项：1.卵白必然要打发才可以，否则蛋糕不松软2.泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下3.电饭锅温度不要太高，烧饭档就可以了（一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了）4.刚熟的蛋糕万万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也万万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了往后你在怎么捏都不怕变形了

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