准备物料:冰糖、麦芽糖、枇杷、柠檬
1.准备所有物料;
2.家里的土枇杷,很小一颗一颗的,就算是青的,也甜到不行,这才是xx的土枇杷;
3.老人说枇杷皮和籽都有药效,于是我开始给枇杷刷身上的绒毛,咯,累得死人,站了足足一个半小时;
4.我选用的不粘锅,容易清洁和不粘,适合我这种超级懒人,放入冰糖开火至使熔化成糖水;
5.锅里加入麦芽糖(看起锅里黄黄的部分就是我刚倒下去的麦芽糖了);
6.继续化成水;
7.加入枇杷,我连皮和籽一起熬的;
8.忘了买柠檬,只好选用家里糖浸的柠檬汁,应该效果是一样的,反正就是起到酸化,让糖浆冷却后不结块而已;
9.用筷子粘一下锅子里的糖水,如果能挂入筷子不会很快的滴下来,方可关火让其冷却装瓶;
成品图,一罐,够一年的量了,哈哈,色泽很诱人哟
特别注意的是:
1.一定要选用冰糖来熬制枇杷膏,只有冰糖和麦芽糖才是润喉化痰的,白糖是引痰的会起反效果,热咳食用了白糖会呕吐,特别是小孩;
2.熬制时需要不停的搅拌,使用最小火力,免得糊锅;
3.高糖食品切勿选用塑料制品盛装;
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