科学家说，大脑是我们生活中从事一切活动的{zg}指挥官。成年人的脑重量约占体重的2%，但脑消耗的能量却占总能量的20%。

大脑需要的食物形式之一

　　1．含类食物。咖啡、能量饮料以及某些xx中所含的xxx毫无疑问具有提神醒脑的作用，但是这种作用只是暂时的。注意：xxx摄入过量会导致神经过敏和不舒服。

　　2．葡萄糖。葡萄糖是大脑理想的“”，因此一杯甜饮料可以暂时促进记忆力。注意：摄入葡萄糖过量也会损害记忆，而且会导致肥胖。

　　3．鱼类。鱼类是真正的“大脑食物”，鱼肉中的欧米伽3脂肪酸对及发育至关重要。鱼类还能提供优质蛋白，有益大脑。建议：每周{zh0}吃两次鱼。

　　4．坚果巧克力。坚果是抗氧化剂很好的食物源。维生素E有防止认知能力下降的作用。黑巧克力也具有强抗氧化剂的功效。建议：每天吃1盎司坚果黑巧克力，既有益大脑，又不会摄入过多的热量、脂肪和糖。

　　5．全谷食物。吃全谷食物能降低心血管疾病的风险，促进血液流动，进而使大脑细胞活力更强。

　　6．蓝莓。蓝莓能减少老年痴呆症等疾病对大脑的损伤。多项研究还发现，富含蓝莓的饮食可显著提高学习及。

　　2、微量元素：为了发挥大脑的功能，需要补充大量的维生素和矿物质等微量元素。

　　3、氨基酸：氨基酸对大脑来说是很重要的营养物质。氨基酸从来源上来说分为必需氨基酸和非必需氨基酸。非必需氨基酸在人体内合成，不一定要从食物中获得。必需氨基酸是人体需要而又不能在体内合成的。必需氨基酸来源于食物中的蛋白质。

   4、脂肪：脑细胞的主要组成部分是蛋白质和脂肪。脂肪占脑的比例约为50%。只要不是摄入脂肪极少的人都没必要增加脂肪总体的摄入量。我们应该xx的是摄入脂肪的成分。

学习日本传统饮食

　　研究发现，日本传统饮食方法是对大脑有利的理想饮食方法，各种食品都吃一点，通过丰富的食品来保护大脑。

　　1、米饭：米饭中的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内唾液淀粉酶水解，{zh1}被分解成葡萄糖。而葡萄糖正是脑能量的来源。

　　2、鱼：生鱼片是日本独有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等。鱼肉含有丰富DHA和EPA等不饱和脂肪酸。DHA占大脑细胞的10%，与记忆力和学习能力有密切的关系。日本人每天都吃鱼，对防治大脑老化有很好的作用。

　　3、蔬菜、海藻：蔬菜中所含有的维生素、矿物质及等成分是体内无法合成的，在日常的食谱中一定要坚持加入蔬菜，这样才能避免营养素的流失。

　  4、豆制品：豆制品中所含的蛋白质并不逊于鱼肉，豆制品还有人体所需要的氨基酸。此外，豆制品中含有的软磷脂还具有抗氧化作用。

　　5、蛋类：日本料理经常会用到蛋类。蛋类是良好的蛋白质来源，并拥有大量的软磷脂。

　　6、芋类：芋类中含有丰富的膳食纤维，可以击退肠内对脑部有着不良营养的有害菌。此外，芋类还含有丰富的维生素C。

   ——摘自“健康报”