藏风博客藏风聚水» 火锅原料有“讲究”企业库|免费b2b网站

连日来，瑟瑟的秋雨令气温迅速下降，同时也给一些“热气腾腾”的火锅店带来了好生意。但随着火锅的“红火”，一些“隐患”也随之而来。卫生防病专家明确指出，吃火锅一定不能忽视健康，在享受美味的同时要严防病从口入。　　事实上，不论外出就餐还是在家“开涮”，吃火锅的“讲究”都不少。首先，在原料的选择上，包括生肉、生蔬菜，特别是海参、百叶、玉兰片等“水发货”，常被市场上一些不法商贩使用国家禁止的硫磺、工业碱、福尔马林等有毒物质进行加工。这些看起来鲜嫩、洁白甚至增加了分量、体积的食物，不论是否高温加热，食用后都会对人体造成危害。因此，选购这类食品时，一定要到有信誉的正规农贸市场或超市购买，以确保放心。　　另外，除了选购放心的原料外，涮的时候也很有讲究。有的人认为肉片越嫩越好，但如果肉片涮得过嫩，就很有可能造成寄生虫的残留。有报道称，旋毛虫、绦虫和囊虫等寄生虫都可能通过不洁、不熟的肉片形成残留甚至进入人体。因此，吃火锅的时候，生肉、生蘑菇、生蔬菜等都要彻底煮熟再吃，以免病从口入。卫生防病专家还指出，时下正值变换季节的时段，气温忽高忽低，容易感冒，同时目前也是秋冬季传染病的多发期，人们在起居、外出、进餐时，对健康防病都应提起足够的认识。