牛肉馅饼
2010-06-02 22:03:10 阅读9 评论2 字号：大中小
越来越觉得，学会发面真是一件快乐的事情。
馒头、包子、花卷、豆沙包、发糕、馅饼......
可以变着法子地做各种美食，
看着家人幸福的享用自己的劳动成果，
心里美着呢！
晚餐时，切了一碗牛肉，本想炒着吃的，
可看到发好的那盆面时，我改变了主意，
嘿嘿，今天弄个馅饼尝尝。
在得到泡泡的热情支持后，
大枣捋胳膊挽袖，开干！
图省事，这牛肉就不剁了，
大块吃肉，岂不过瘾？
把牛肉片里加少许淀粉、生抽、十三香拌匀，
和洋葱、青椒一起炒，加入适量的盐和鸡精。
发好的面揉匀，揪成相同大小的面剂子，
擀成中间厚，周边薄的面皮，
放入馅料，捏成包子的形状。
轻轻压扁，再擀成馅饼坯子。
平底锅抹少许油，烧热，把馅饼坯子逐个放入，加盖。
待一面烙的略微乏黄时，翻过来烙另一面。
怕把饼烙干，我借鉴了做水煎包的经验，
盖锅盖前，往锅里加了一小勺水。
可以根据情况，加多次。
这张是用了闪光灯的，好象更馋人哦，呵呵。
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