记得以前念高中时，有一阵子天天都会往7-11买瓶优酪乳再加上一颗茶叶蛋当早餐来吃，因为很喜欢茶叶蛋的那香味。
而开始工作後，反倒很少吃茶叶蛋了，偶尔只有在出往旅行，或是爬山时会买茶叶蛋来吃。
前阵子同事提议说要自己来煮茶叶蛋，刚好他有一个朋友是在卖蛋的，於是就挑了一箱小小颗的蛋，趁着中午休息时间，大家一起来煮茶叶蛋噜。
先把蛋煮到半熟，再轻轻敲，每颗都有裂缝状。
假如要让蛋更进味的话，还可以用针先把每颗蛋刺几个洞。
假如要让蛋很Q的话，{dy}次水煮蛋後，放进冰水中，再放到冷冻库一下子，再拿往煮会更Q。
然後加进卤包、乾香菇、水、酱油、茶包跟一般茶叶，除了香菇之外，其他都是一般可以看到的茶叶蛋材料。(假如比较讲究一点的话，用纱布把配料都包起来下往煮，就不会整锅都是茶叶噜。)
然後先用大火煮到滚，放凉一阵子，再用小火煮个一两小时，这样就会煮的很够味啦！
至於煮好後的金黄色茶叶蛋照片呢?还来不及拍，基本上一起锅，整锅蛋就被大家分食的差未几噜！
假如想要更进味一些，当然就是用小火再多煮一下，就很棒了。
因为在煮的时候那香气就一直蔓延在空气中，加上蛋又小颗，一颗大概只有初生婴儿拳头大小吧！所以有一个男同事，竟然有一次吃了10颗蛋的记录哩！
假如想要自己煮茶叶蛋的也可以试试，不过份量就自己拿捏噜！
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