爷拆线了，我很认真地给他拍了一张照片，留念……现在的伤口缝合的技术都很奇怪，爷那十多公分长的伤口用的居然是类似订书器一样的东西钉住的，拆线的工具也很奇怪，类似起书器一样的东西一翘，从肉里拔出来，看得我心跳加快，一揪一揪的。
 
大夫人很好，和颜悦色地边干活，边聊天，大家一起庆幸爷这是个良性的，前几天他接诊的那个病人，还是个“海龟”，老婆刚怀孕，自己就得了恶性的神经末梢瘤，位置跟爷的一样，大夫很惋惜地说，即使截肢了，也活不过一、两年。说者轻描淡写的，也许他们经历的太多了，听者如我们，没有丝毫生死离别的经历，听的倒是揪心扯肺的。  诶，世事无常啊，还是活着好。少些身外之物，一家人都能守着，别啥都好。
 
这回也算是刀尖上走一次，听了大夫的话，更是受教匪浅，好好活着，活{yt}，就快快乐乐地，自己开心，让周围的人也开心，比啥都重要。 
 
这个泡姜牛肉，我不常做，原因是好吃极了，平时不做，关键时刻那才是杀手锏。爷管这个叫非奸即盗菜，理由是没事献殷勤……以往都是骗镜头，要出门的当家菜，{dy}次做3斤牛肉蹄筋几个人没几口就吃完，害得我没抢上一口，再做，爷都要求他自己吃，每次一盒牛腩一盒牛筋很大很大的一锅，这个人都能吃了。蹄筋是一定要有的，为这个菜增色不少。
 
【主料】牛腩、牛蹄筋
 

【辅料】泡姜、泡椒、郫县豆瓣、干红辣椒根据自己的口味放。蒜：5、6瓣，花椒：若干、八角4、5个，草果3、4个。香葱、香菜切丁。

【做法】

1、牛腩、蹄筋切块，凉水入锅，焯水后，捞出。

2、泡姜切片、泡椒切段。

3、炒锅入油，放入切好的蒜瓣、泡姜片、泡椒、郫县豆瓣、干辣椒、花椒，爆香后，放入牛腩、牛蹄筋，草果、八角炒，生抽、冰糖，倒入凉水，没过料。

4、大火烧开后，转小火，沙锅炖2-3小时。

5、出锅后撒入香菜香葱即可。

【注意】

1、泡姜我在易初莲花、华联超市门口的四川特产店里买到过这种坛装泡姜，现在还有袋装的，菜市场的泡姜我看过，不太敢买，很简易的塑料瓶子里泡着，连个牌子说明书啥的都没有。

2、我额外倒了些日本的味淋去肉腥，料酒有同样的功效，扔两段葱。

3、可以把莴笋切片，放在锅底，稍煮一分钟，这样做的莴笋，大家都爱吃，我试过生菜，好像受欢迎的程度差点。

4、如果一次吃不完，第二天可以下碗面，浇上牛肉和汤，味道更赞。

5、也可以做好了，吃完了肉，换进火锅里，涮菜吃，尤其是茼蒿，好吃的紧呢。

爷是个工作狂来的，看着同事们忙，他也着急去上班，撇着腿在家里锻炼，我觉得他顺势的能力还是差了些，慢慢来吧，在什么境地做什么境地的事情，磨刀不误砍柴工哈。闲了没事，玩cs，我说喜欢看他换枪的姿势，很帅，结果爷就在奔跑的过程中，把所有的武器换了一遍，还挥舞着一把小刀，来回跑，结果一枪爆头，乐歪。