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脑力劳动者营养食谱-马碲木耳 [转贴 2010-06-12 09:00:24] 删除...

马碲木耳
[原料]
水发木耳100克，荸荠150克，酱油、白糖、醋、花生油、鲜汤各适量。
[做法]
1、木耳去杂洗净，沥干水分，片成片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2、炒锅中放花生油，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅煸炒，再加酱油、白糖、鲜汤，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入醋、起锅装盘即成。
[特点]
鲜香清淡，酸甜爽口。
[功能]
木耳、荸荠两物合用，具有清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。

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