去武夷山之前，就知道xx的“大红袍”，乌龙茶中的{jp}。到了武夷山之后，才知道这里人都说武夷岩茶，有大红袍、白鸡冠、水仙、乌龙、肉桂等品种，大红袍比较名贵，现收获的都是无性繁殖的茶树。最常见的是水仙、肉桂。估计外面茶楼品茶的多是这两种，其它的应该很少。

   其实，武夷的红茶与岩茶一样xx，而且出口应该是红茶更多。据说，武夷的正山小种是世界红茶的发源地。为了了解这段历史，我们特地到保护区内的正山小种的产地桐木村的元勋茶厂走了一遭。在那里的接待大厅里播放着记录正山小种红茶历史今天的记录片。叫小种的原因是茶树比较矮，岩茶一般到洋腰部的高度，小种在洋膝盖处高（洋目前138CM）。金骏眉、银骏眉都是xx的正山小种红茶。银骏眉是一芽一叶，金骏眉只取一芽，太xx了！

   茶厂的记录片大概意思讲了红茶的偶然发现，明初武夷正山小种茶是不发酵的，一次由于战争茶放置时间长了发酵，茶农无奈就用松木烤干那到市场以低价卖掉。没想这批茶的口感得到很多人喜欢，尤其是英国人的喜欢，打开武夷茶远销欧洲的遥遥征途。再说英国人之所以喜欢这种口味的茶，是因为英国的水质口感不好，上流社会喜欢冲茶饮用，二是欧洲人喜欢在茶水中加奶，这种很重的烟熏松香味加奶后不会变淡。由此，开启了英国喝下午茶的先河。当时的茶产量少，再经漫长水陆，所以在欧洲的价格也是极高。大英帝国老谋深算，通过战争打开中国大门的同时，派人秘密从武夷山带走几名中国茶农，带着茶树种到了印度的大吉岭，因为那里的环境及气候条件与武夷山相似，自此正山小种就在印度扎根，大量的印度红茶涌入欧洲市场。片中有印度大吉岭的茶商到武夷来“寻宗”。很好看的一段记录片，也是很心痛的一段历史。好在这些年武夷红茶又重返国际市场，让人还是挺兴奋的！这些茶人重新打开这扇门，必定很不容易。

  
                 元勋茶厂                                  正山小种的发现
 

        
                   武夷红茶对英国下午茶文化的影响

         
    朋友新近拍卖下一处制作红茶的木屋，在山脚下荒地中孤独地耸立着，有百年以上的历史了，算得上古董了。她打算把它修缮，用来做红茶。阁楼上摊青，有专门烘烤茶叶的房间，草席覆盖，下面用松木烘烤熏制，得到独特的松木烟熏味道。这里制作出的茶一定有味道，自然的味道，历史的味道，朋友好眼光呢！不过，只有爱茶的人才肯这样来做茶。如果，几年之后这里果然重操旧业，我们一定会再来看看。洋在木屋上小心翼翼、蹑手蹑脚地走了一圈，由于年久，发出嘎吱嘎吱的声音，说有一种探险的味道。要是黑天半夜，恐怕是不敢上了。

 

   洋在元勋茶厂一边品茶，一边看记录片，完整地看了一遍，茶也好几杯下肚。不知看懂多少，但是确实是记住了武夷红茶的烟熏味道。昨晚姥姥在我家住，洋爸出差，我准备泡茶与妈妈喝时，洋正要进屋看书，说：“妈，我也要一小杯，安静一下（他刚玩得满头是汗）。不过，不要红茶啊，烟熏味我不喜欢。”哦，那喝点白茶吧。洋立刻凑过来，白茶？绿茶、红茶还有白茶，这茶的种类怎么多呢！

  是啊，这茶里面的东西太多了！