鸭腱头也是我们这带喜欢吃的吧。
反正我喜欢。就是没煮过。
看到市场在卖，就买了。
没有处理，自己弄比较烦，剪开，先过水洗几遍。我是习惯用生油洗，跟洗猪肚一样。用地瓜粉洗或盐洗都OK。
多用流水冲冲，然后去掉油脂。
结果昨天我煮忘了，偏烂了。
差点焦了。
材料 ：鸭腱头
配料：
八角、香叶、冰糖、小茴香、味霖（米酒
做法：
1、鸭腱头洗净，煮一下去血水腥味。
2、加少许水、老抽、加配料，煮开慢火煮一个小时。
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