当当当当~~~再一次，我再一次做了香蕉蛋糕。这个这个是有原因的！除了因为家里香蕉很多，有香蕉蛋糕的配方以外，还因为想作为拜访时的礼物。所以当然要多练习练习，以免做出很难吃的东西送给人家T.T那岂不是太有损我烘焙的光辉形象了吗？
当然要想做香蕉蛋糕也没那么容易。因为某些同学很喜欢香蕉。香蕉放在客厅里，每天某些同学都会无数次经过其前，每每经过之时便会用眼角审查一番，一旦某根刚刚泛出成熟信号，就会手起蕉落瞬间消失。于是每次准备烤蛋糕之前，我都要提前做点手脚“预定”一下。比如把要用的香蕉转移到冰箱上，水果苹果篮子里。最夸张的一次，我把家里仅剩的一根香蕉藏到了花瓶里。
呵呵，夸张了啦，其实某些同学还是很支持我的烘焙事业的。对于成功或不成功的作品，都愿意敞开肚子欣然接受，还会主动提出买模具啦、食料啦，以便我提高自己“作品”的味道。
这次的配方稍微做了些改动，因为新模具没有那么大，减少了用量。还听从某些同学的建议，在里面加了山核桃。无论是从外形还是从味道上，都比之前的那个有所提高！撒花感谢！
香蕉肉桂山核桃蛋糕
材料：香蕉1根、鸡蛋1个、一大把山核桃肉、适量面粉、2勺糖、四分之三勺黄油、二分之一勺肉桂粉、四分之一勺烘焙苏打、少量盐、少量百利、
做法：
1、香蕉去皮，放入微波炉叮一下（无奈之举，有搅拌器的同学们请快速通过并无视之），在用勺子或者筷子打碎搅拌的时候容易很多；
2、在1中放入苏打稍等片刻，之后放入黄油、糖、盐、肉桂粉搅拌均匀；
3、在2中放入鸡蛋、山核桃碎（增加颗粒，有助于帮忙搅拌面粉）、少量的百利；
4、加入适量面粉，搅拌均匀；
5、烤箱预热300度，模具涂油，倒入4，中层烤熟为止。

p.s.
@之前的蛋糕都是直接把所有面粉都倒入，再搅拌。结果总是会有不均匀的小面粉颗粒，而我又忍受不了这种情况。于是就看我抱着盆子，在厨房里一点一点的碾小面块T.T，真是耗时耗力。结果还不能xx消灭。所以这次我改进了，一勺一勺的加面粉，加完一勺搅拌均匀再加。一方面有利于混合，一方面有助于我控制面糊的粘稠度。
@之前我总想着无油无油，所以连锡纸上都不想涂油，结果很惨痛。本来就模具大，面团小，只有不厚的一层。脱模的时候，虽然又是刀又是勺的，还是硬生生从“不厚”变成了“很薄”，所以这次学乖了，涂油了。加上模具也更新了，效果那是很明显的。