一、药膳汤——强筋壮骨雄鸡汤
【配料】
雄乌鸡一只(约800克),枸杞、牛膝各20克,当归、菟丝子各15克,首乌25克,补骨脂、茯苓、黑豆各10克,葱、姜、盐各适量,酱油、胡椒粉各少许。
【制作方法】
⑴将乌鸡去毛、除内脏和爪,洗净备用;姜洗净拍松;葱洗净、切段;黑豆洗净待用。
⑵将七味中药洗净,用洁净纱布包扎好。
⑶将药包与鸡、姜、葱、黑豆一起放入砂锅中,加入1200毫升清水,以武火煮沸后,改用文火炖至鸡肉烂熟,此时除去药包,放入盐、酱油、胡椒粉调味,出锅晾温,即可食用。
【功效】
肉、豆同食,汤可佐餐。每日两次,xx益精、强筋壮骨、固发靓发。适用于病后体弱精亏,改善白发易脱等症。
【注意事项】
感冒发热者不宜食用。
二、药膳盅——黑发靓颜乌鸡盅
【配料】
熟地黄、20克,枸杞15克,当归25克,新鲜乌鸡肉200克,桂圆肉10克,食用植物油15毫升,精盐少许。
【制作方法】
⑴将乌鸡肉、当归、枸杞、桂圆分别洗净待用;姜洗净拍松。
⑵将全部材料一并放入炖盅,不加盐,倒入沸水适量,炖盅加盖,用文火炖约2小时,加精盐调味即可。
【功效】
每日一次,每次吃鸡肉100克,喝汤,佐餐食。可养血xx、黑发靓颜。适用于气血两亏所致的毛发失养、须发早白、头发稀疏。
【注意事项】
腹脘胀痛、大便泄泻、感冒发热者忌用。
三、药膳羹——养血xx甜蛋羹
【配料】
莲子30克,桂圆肉15克,鹌鹑蛋4个(或鸡蛋2个),白糖适量。
【制作方法】
⑴先将莲子去心,洗净;桂圆肉洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。
⑵将莲子放入锅内,加适量开水,煮10分钟后,倒入桂圆肉和鹌鹑蛋,用文火炖至莲子烂熟,加少许白糖煮沸即成。
【功效】
常食可健脾xx、养血xx、润发美发、养颜美容。适用于心脾两虚所致神经衰弱,及气弱血少所致毛发干枯、稀少、易脱落等症。
【注意事项】
若神经衰弱xx属浊痰内扰以及有外感者,不宜食用本品。
四、药膳炖鱼头——健脑乌发鱼头煲
【配料】
核桃肉50克,黑豆100克,大鱼头1个,红枣4枚,姜2片,酒1茶匙,盐适量。
【制作方法】
⑴将核桃肉洗净,入沸水汆片刻,取出用冷水冲净表皮,沥干水分;黑豆洗净,用水浸泡1小时,红枣洗净、去核,备用。
⑵将鱼头洗净,沥干,用酒拌匀,放入炖盅内,加入姜片、核桃肉、黑豆、红枣和4杯滚水,盖上盅盖,将炖盅放入炖锅内,隔水用武火炖20分钟后,改用文火炖2小时,加盐调味即可食用。
【功效】
每日一次,鱼肉、黑豆、核桃肉佐餐食用,汤水宜饮。可养阴补气、补肺健脑、润肤乌发、美发养颜。常食可改善毛发干枯、早白、易脱落的状况。
五、药膳炖木耳——xx悦颜冰糖水
【配料】
黄芪10克,当归6克,桂圆肉8克,白芍5克,甘草2克,陈皮3克,黑木耳15克,冰糖适量。
【制作方法】
⑴将木耳泡发,去杂质,洗净;其他配料洗净备用。
⑵全部用料放入砂锅,加清水1000毫升,煎煮2次,每次约半小时,合并两次煎液约600毫升。
【功效】
每日一剂,分两次食用,木耳、桂圆肉均可食用。xx固表、xx悦颜、xx养阴、xx乌发。适用于阴血不足所致须发早白、毛发稀疏、干枯脱发,尤其可调理斑秃、xx的症状。
【注意事项】
凡湿盛中满、食积内滞、表实邪盛、痈疽初起者不宜食用。
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