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人参牛肉汤_东北好特产的空间_百度空间

牛肉汤
配　　料:
老母牛1只，10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。

·特　　色:
能补益元气。与温中xx、填精补髓、xx调经的牛肉共制成汤菜，具有补气、xx、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。

·操　　作:
1、将老母牛宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。

2、、淮山、大枣洗净；姜切片、葱切段。

3、锅置火上，加适量清水，放入牛块、、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至牛肉熟透，加入味精、精盐调味即成。

鱼肉汤
配　　料: 海鱼半斤，鲜人参5支，川贝8克，龙眼肉4克，火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各一匙。

·: 润肺补虚，秋冬食之{zj0}。

·操　　作: 放入沸水中加姜汁、酒煮半分钟，捞出切鱼片（选取鱼刺较少的为好）。洗净与鱼肉同放煲内，加适量沸水，加盖，入蒸笼蒸（炖）4小时后，放盐调味既成

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