苹果有枣红色、嫩绿色、焦黄色等,不仅色泽鲜艳,而且味道极好,惹人垂涎。五颜六色的果盘里,盛着五颜六色的苹果在客厅里化成一道美丽的风景,宜人又爽口。 吃水果,大家都习惯去皮,据说是怕农药残留,但据科学研究,苹果皮抗氧化、xx和xx等功效远远强于果肉,吃一个苹果去了皮等于吸收了其营养成分的一小部分,太浪费了,也达不到吃苹果的最终目的。 苹果是人们最熟悉的水果之一,它富含糖类、维生素、无机盐、纤维素、有机酸、多酚及黄酮类植物化合物。常吃苹果既能补充维生素和无机盐等营养物质,又有促进消化、减轻xx、维持体内酸碱平衡、降血脂、xxx、稳定血糖、xx、美容等作用。 更有意义的是,苹果还具有高效的xx和抗氧化功效,消癌平片疗效。一个100克的苹果(包括苹果皮)相当于1500毫克维生素C的抗氧化效果。在人们常食用的水果中,苹果的抗氧化活性仅次于草莓,排在第二位。日本研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖;法国的研究表明,苹果中的原花青素能预防结肠癌;芬兰的一项研究揭示多吃苹果能使肺癌的患病率减少46%,其他癌症的患病率减少20%。苹果对乳腺癌细胞、肝癌细胞和结肠癌细胞的生长具有显著的抑制作用,晚期直肠癌。以低、中、高剂量(相当于人{yt}吃一个、三个和六个苹果)喂食易患乳腺癌大鼠,的发生率分别降低17%、39%和44%,且随着喂食剂量的提高,肿瘤体积也随之显著减小。 值得一提的是,苹果皮的抗氧化物质及膳食纤维含量都高于果肉,抗氧化、xx和xx等功效远远强于果肉,西黄丸疗效。在保证果皮中农药残留安全情况下,专家建议,吃苹果时{zh0}不削皮。 |