世界xx{zj0}健康食物 

1、蓝莓

　　健康价值

　　研究发现，吃蓝莓可预xx症和抗衰老，也可预防记忆力减退及运动神经减弱。能提高视力。可预防中风。还能强化肾脏微血管的作用。

　　有效吃法

　　蓝莓的吃法以果酱或蓝莓汁为主，蓝莓果酱也能保存很多蓝莓的营养成分，不过蓝莓要吃整颗的才能保存完整的营养价值，因此在挑选蓝莓果酱时{zh0}选择有颗粒的产品

2、绿茶健康价值

　　绿茶中含有很多多酚类化合物，其中儿茶素具有很强的抗氧化作用。儿茶素不仅可以降低脂肪，预防血管硬化，还可以预防老年性痴呆。绿茶可防止紫外线造成的皮肤癌，研究表明茶多酚可以减少胶原型关节炎，甚至还有预防蛀牙。

　　有效吃法;泡绿茶的水温{zh0}在70℃以下，这样才能保留更多绿茶多酚的营养成分。注意不要空腹喝绿茶，也不宜用茶水服药，否则茶碱会和xx产生化学作用。

       3、鲑鱼（又称大马哈鱼或三文鱼）健康价值

　　鱼油已知可降低低密度脂蛋白的含量，而提高高密度脂蛋白的含量，有助于预防心血管疾病及中风，并可减轻风湿免疫疾病及缓解忧郁等精神疾病的症状。鲑鱼肉本身含有大量的微量元素硒、钾等营养成分，也含有丰富的维生素B、A、E，对减轻疲劳及预防皮肤干燥、指甲及头发易断裂都具有功效。

　　有效吃法;鲑鱼中的鱼油经过煮、烤烹调方式，很容易从鱼体中释出。不过肝硬化或血友病等患者不宜吃鱼，结核病者吃鱼也会造成组织胺堆积。

　　4、菠菜;健康价值

      菠菜含有丰富的维生素A、C及叶酸、钙、钾、镁、磷、铁等微量元素，因此是植物中xx、改善贫血效果{zh0}的。叶酸是预防脊椎病变很重要的元素，菠菜中的维生素B还能有效预防口角炎。菠菜含有大量植物粗纤维，也可促进肠蠕动预防xx。研究认为菠菜成分能延缓老化。

　　有效吃法;吃菠菜时要先用水烫1分钟，这样8成的草酸就会流失。通常应用姜来炒菠菜，以中和寒性。另外，菠菜的红根中含铜和锰等微量元素比菜叶丰富，因此建议{zh0}连根吃菠菜，才能吃到更多的营养。菠菜中含钙是磷的2倍，为了避免钙磷不平衡，烹煮时不妨加入含磷的食物，如蛋和肉，这样会使营养吸收更均衡。

　　  5、绿花椰茶(西兰花); 健康价值

　　  研究发现绿花椰茶含有萝卜硫素及异硫氰酸盐，有助于预防大肠癌。研究表明，一周食用1份绿花椰茶，可减少52%的前列腺癌发生。它所含的微量元素钙、钾、镁等有助于预防心血管类疾病。

　　有效吃法

　　建议快炒、清蒸或快速微波，能留住较多的营养。食用时要细细咀嚼，让口水中的分解酶也能发挥较大的转化作用。

　　6、大蒜

　　健康价值

　　大蒜有{jj0}的保健作用，大蒜精最早用来降低血脂以预防心血管疾病。研究发现，大蒜中的硫化物及大量的有机硒，还有助于xx。大蒜也具有很强的xx作用，并可增加人体对维生素B的利用率，因此也有助于xx疲劳、提升体力。

　　有效吃法

　　大蒜{zh0}是现剥现吃，而且生吃xxx。不过大蒜的辣味刺激肠胃，如果生吃大量的蒜，很容易造成胃黏膜损伤，严重者会引起胃溃疡，过量的蒜素也会造成溶血性贫血，所以应有的控制。大蒜如果要吃热食，一定要拍碎后加油低温翻炒，可以保护其有效成分，这也是所有的大蒜精要做成油状胶囊的缘故。大蒜虽好但不能多吃，1天吃1瓣约5克的大蒜，就能预防心血管疾病。

　　7、红酒

　　健康价值

　　红酒富含多种酚类，不仅降低血中胆固醇，还有更好的抗氧化作用，可防止血管硬化、细胞老化。具有xxxx作用。

　　有效吃法

　　红酒1天喝1或2杯红酒，可以降低心脏病和男性前列腺癌发生率；研究发现每周喝3杯红酒，可降低70%结肠癌的发生率。红酒1天只能喝60毫升，因为肝一次只能消化10毫升的酒精，红酒含15%的酒精，60毫升刚够。而且{zh0}用餐时喝，这样和食物产生化学变化效果{zh0}。

　　8、番茄

　　健康价值

       研究发现，经常吃番茄的人比不常吃的人活得更长，每周吃番茄超过10次以上，前列腺癌、乳腺癌及消化道癌发生率明显降低。番茄中主要的有益健康的成分是番茄红素，它具有很强的抗氧化作用，无论是xx自由基或预防血管硬化都很有效。

      有效吃法

　　番茄的皮含有许多特殊营养成分，因此{zh0}整颗食用。吃番茄{zh0}用油热炒，用油炒过才能释放出很多有效营养成分。

　　9、干果

　　健康价值

　　研究发现，吃干果愈多的男性，死于心脏病的概率愈低。也有研究显示，每天只要吃少量的杏仁，一个月后就能有效使脂肪醇降低，预防脑血管阻塞的发生。而干果中富含钾、钙、镁、磷、鉄及维生素B族，也被视为是素食者{zj0}微量元素的来源。　　

       有效吃法

　　干果{zh0}是配菜，无论是核桃、杏仁或腰果，稍烤后压碎，洒在生菜或浓汤里，就可以避免吃得过量（过量易发胖），又能吃到干果的好处。其它的配菜{zh0}改用清蒸或水煮的方式，不要用油炒或水煮的方式，因为干果含有大量的脂肪，所以{zh0}不要再吃进由脂肪提供的热量。

　　10、燕麦

　　健康价值

　　燕麦富含维生素B、C、E及叶酸，更含钾、钙、镁、磷、鉄等微量元素，其可溶性纤维能有效降低胆固醇，同时减缓血糖上升，有助于糖尿病人控制血糖。燕麦纤维能有效改善xx的成分，而所含的维生素E也有助于抗老化。冬天有瘙痒症的人，只要在洗澡水里加点燕麦粉，就能减缓瘙痒症。

　　有效吃法

　　购买燕麦产品时要注意，每百克的燕麦产品所含的可溶生纤维不能低于8克，否则就失去吃燕麦的意义了。建议熟燕麦最多只能煮5分钟，和牛奶一起煮则只须3分钟，至于生的燕麦煮的时间不要超过半小时。而肠道敏感的人也不宜吃太多，以免引起胀气、胃痛或腹泻。