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清华大学建筑学院副教授 周燕珉:厨房和卫生间虽然它空间比较小,但是它关系到人们的生活,特别是健康方面,所以是最需要受到重视的一个空间,我个人是研究住宅的,并且进行了一些统计工作,发现问题最严重的地方往往都是厨房和卫生间。
我们今天入户走访了三家厨房，现在我们来看一看这三家厨房在空间布局方面都存在着哪些问题呢？
水池与灶台距离过远
这个家庭把水池设计在了厨房的小阳台上，这样一来，主人备餐时需要在两个操作点来回走动，不但增加了操作者的劳动强度，同时也增加了地面被污染的机会。而另一个家庭的灶台和水池分别位于U字形橱柜的两边，距离有
2米远。
正确的做法是：灶台和水池间距在60厘米较为科学，两者间要留有一定的连续台面，以能放下案板为宜。
油烟机安装高度不当
这个家庭的抽油烟机是橱柜安装好后购买的，发现排油烟效果不好，房主降低了安装高度，但机器和橱柜间留下了难看的空隙。
专家建议：灶台面与抽油烟机的距离应保持在70厘米左右，在设计时要作整体考虑。
如果是自己打的橱柜，在抽油烟机顶部加装柜橱时要注意选用防火板等阻燃材料，避免安全隐患。
微波炉和消毒柜放置过高
这个家庭的微波炉和消毒柜安装位置偏高，超过了主人的正常视线。拿取物品时，容易抛洒和滑落，不太安全。
专家建议：微波炉一般应放在距离地面120厘米的高度以内，近旁{zh0}设有放置台面，比较利于食品取放时的临时搁置。
电冰箱和门的位置关系不当
这个家庭的厨房空间虽然不小，但却没有给冰箱找到一个合理的安放位置。使用者只要一开厨房门，扶手就会和冰箱产生碰撞，房主只能用一些冰箱装饰品加以保护。
专家建议：当厨房门和家用电器的位置发生冲突时，可以把厨房门设计成推拉式，就能解决这个问题。
暖气片包进橱柜破坏台面
为了扩大操作台面面积，这个家庭把暖气片包在橱柜里，但没有xx包住，而是高出了台面，这样使得台面灰尘和物品容易橱柜中，影响清洁卫生。房主虽然用了栅栏门增加散热，但柜子里的物品由于温度高不易保存，橱柜也容易开xx形。
专家建议：如果一定要将暖气片包在橱柜中，一定要注意与台面的位置关系，尽量保持台面的完整性。并且包有暖气片的橱柜门应该尽量选用散热性能好的材质，柜中不要放置不易保存的物品。
清华大学建筑学院副教授 周燕珉：住户使用上的不便，可能关系到很多环节，比如首先应该从建筑设计方面应该重视这些东西，然后再到装修设计，然后再到个人的使用，或者买这些厨具，厨房用品，这是一个比较连贯性的，每个环节都不能出问题，如果有些地方设计得不周到，必然会对今后的使用带来很不方便。 据统计，在设计科学的厨房中备餐，能节约30％的时间，一个月下来等于多放了几天假。规划合理又实用的现代化厨房，把人们从繁重的劳作中解放出来，更能使人们常葆健康和活力。 |
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