看大家对上次的蛋糕印象都不错，为了更好的把烘培事业“发扬光大”（主要是有人说要给我打下手），遭到表扬之后，立马买了本烘焙书--《跟君之学烘焙》。

     书拿到手回家吃完饭挑了个最简单的就做上了-蛋白薄脆饼（我加了芝麻更名为-蛋白芝麻薄饼）

蛋白芝麻薄饼

配料：蛋白2个    黄油100克    糖80克（君之100G，我用80已经很甜了） 中筋面粉100克(我家没有,用的低筋)

制作过程

1.加黄油室温软化(不能直接化成溶液),分批加糖用打蛋器搅拌均匀;

2.分三次加入蛋清,用打蛋器搅拌均匀;

3.搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状;

4.筛入面粉搅拌均匀

5.装入裱花袋,用小口花嘴挤出自己想要的花型,撒上芝麻,一定要薄.放入烤箱中层150度12分钟.

过程中的两大错误:

一、回家后时间紧，我直接把切后的黄油放到温水中隔水软化,多放了一会,结果一小半化成了液体.

二、因为量做的比较大，一锅锅烤起来太费时间，想偷懒有一盘挤得厚一些。结果口感不脆。

    再说说它是如何引发“内战”的，饼干出锅后不久，童童就从外面玩回来了，看着刚出锅的饼干抱着盘子就吃起来，第二锅还没好，{dy}锅的饼干已经快打扫干净了,一会儿又准备吃第二锅的饼干,那会儿已经是晚饭后了,童童一把一把的往嘴里送,童爸看见了,说让他不要吃了.他不肯,童爸只好强行端走了饼干,童一看爸爸拿走了饼干,急得哇哇大哭,正好这时姥爷和舅舅在网上跟童视频，可找到投诉的人了，跑过去跟姥爷舅舅边哭边诉苦。