有茶中“明珠”之称，被誉为茶。“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在广东人对的喜好远胜其它茶品。但遗憾的是，对的研究并不多。作为一个盛产的地方，至今却未能打出一个响当当牌子，人应有紧迫感。然而人们的认识和追求是千差万别的，对初入门者，阁苏老师认为需从以下几个方面xx对茶认识的误区。
误区一：源自松岩魏荫所创
““这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名？以往，曾有人认为：源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。国家首屈的研究专家、中华全国供销社杭州研究所所长骆少君女士认为，产于西坪松岩村的魏荫茶是传统的茶，松岩地域是最早的产地。福建省人大常委会农委副主任、省协会会长、高级农艺师冯庭俭先生认为，《志》早有记载茶起源于松岩村。在福建省部门工作了一辈子的福建省厅经作处老专家李冬水，五十代曾在西坪任区长，经调查也证实是魏荫首种。逾八十的陈伴水先生也说：解放前后的教科书，也只说茶为西坪松岩魏荫所发现。
其二：氏成名。时尧阳人仕让任朝庭副贡奉召进京，谒礼部侍郎方望溪，以魏荫种为礼品馈赠方，而方转进乾隆皇帝，乾帝饮之觉其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐其名曰：。然近数十来，在西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论，一为魏论，即魏荫梦观音托梦发现乃及成名；一为说，乃仕让发现以及进贡成名。两说争论不已，然追根溯源，《志》所载，人流传；专家证实，松岩村魏荫发现是真，仕让转进、乾隆赐名也是史实，故两者功不可没，若无魏荫无以得其佳品，若无仕让无以获其御赐美名，所以两者俱是创始人，无可厚非。
误区二：越香越好
初入门者在购买时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好。确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，部积累较多芳香物质，厚柔软，嫩性强。这些地方的一般能制作出优质的，价钱也较贵。此外，好的与其品种有关。目前市面上较流行的品种是，但也不全部都是好的。基本可分为正枞、xx、。这三种的和相差很大。
正枞，以原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。xx，是以区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。是以茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自区域内的茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。从整体表现来说，以茶等品种茶树为原材，用茶特定制法制成的有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的xx香味。
误区三：只认，不看产区
认识了香味，还须对产区有所认识。茶与产地关系密切，不同产地生产出的，品质有差异。同一个品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过实践可辨别出哪个产区的茶较好。茶的发展目前遍布区域东西南北，且延伸到外或广东甚至台湾等地。现在有的生产厂家已开始注重产区标志，如“超凡”，经过有关部门认证，已在其茶标上标示原产地和绿色等标志，其遍布广东各大消费群，150多个商场、超市经销它的，深受消费者欢迎，因此买不能光看“”，也要讲产地。推荐“”，同属产区、产自西坪的“超凡”，品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，东北产区的也有较佳的表现。
误区四：忌讳青味
分为（原半成）和（成）。前者为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此，一些多带有点青涩味，这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的贮藏一个月左右再喝。
误区五：属青茶不是
严格来说，属青茶。按《大辞典》记述：“①青茶，又称，为六大茶类之一，成绿叶红边，香味芬芳特殊。按地域和制法特点分有、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、乌龙、广东乌龙即为树品种鲜叶的名称。③闽南青茶产区以为中心，包括永春、漳平等地，有、色种、水仙、佛手、乌龙等。④乌龙产于福建，以乌龙种鲜叶制造的”。据《茶经》记述：“茶类可分基本茶类和再茶类。基本茶类包括、、（青茶）、、黄茶、黑茶六大茶类。原是茶树品种名，因它适制，其成品亦名为”。另据《志》记述：“为历史，属类”。《志》中将分为、黄茶、黑茶、、青茶、六大茶类，其中把划入青茶类。以此推出，属“青茶”，也属“”，但归纳于青茶较适合。
误区六：好的味带酸
市面很多茶商把“带酸”作为质优的表现。其实，茶的风格与、差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。不经过发酵工序，鲜香味较强；发酵重，滋味甘醇。而茶巧妙的制作方法，介红、之间，令既有的和花香，又兼的浓鲜醇甘。故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞，香气馥郁清长，香中有味，味中有香；北线的正枞，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味。前者是浓醇清活，后者浓厚滑爽。通常来说，好的馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的，为“观”，不能用“酸味”陈述。
误区七：往茶内加人参
喝主要讲究鲜、香、韵。若往茶里加人参，就像往里加甘草、人参，结果什么味都不是。这样的方式，是糟蹋了。
误区八：用冲泡茶
是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事。茶是水之父，壶是水之母。与壶好比是一对夫妻组成的家庭，夫妻配合好，家中一定洋溢着幸福美满。与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜xx的。茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比陶器的硬度要高。以此，选用瓷壶冲泡茶为上上之策。辩别硬度高低的方法，一般是以一金属棒轻敲壶身，发出的声音尖锐，就是硬度高，发来的声音低沉，就是硬度较低。
误区一：源自松岩魏荫所创
““这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名？以往，曾有人认为：源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。国家首屈的研究专家、中华全国供销社杭州研究所所长骆少君女士认为，产于西坪松岩村的魏荫茶是传统的茶，松岩地域是最早的产地。福建省人大常委会农委副主任、省协会会长、高级农艺师冯庭俭先生认为，《志》早有记载茶起源于松岩村。在福建省部门工作了一辈子的福建省厅经作处老专家李冬水，五十代曾在西坪任区长，经调查也证实是魏荫首种。逾八十的陈伴水先生也说：解放前后的教科书，也只说茶为西坪松岩魏荫所发现。
其二：氏成名。时尧阳人仕让任朝庭副贡奉召进京，谒礼部侍郎方望溪，以魏荫种为礼品馈赠方，而方转进乾隆皇帝，乾帝饮之觉其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐其名曰：。然近数十来，在西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论，一为魏论，即魏荫梦观音托梦发现乃及成名；一为说，乃仕让发现以及进贡成名。两说争论不已，然追根溯源，《志》所载，人流传；专家证实，松岩村魏荫发现是真，仕让转进、乾隆赐名也是史实，故两者功不可没，若无魏荫无以得其佳品，若无仕让无以获其御赐美名，所以两者俱是创始人，无可厚非。
误区二：越香越好
初入门者在购买时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好。确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，部积累较多芳香物质，厚柔软，嫩性强。这些地方的一般能制作出优质的，价钱也较贵。此外，好的与其品种有关。目前市面上较流行的品种是，但也不全部都是好的。基本可分为正枞、xx、。这三种的和相差很大。
正枞，以原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。xx，是以区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。是以茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自区域内的茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。从整体表现来说，以茶等品种茶树为原材，用茶特定制法制成的有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的xx香味。
误区三：只认，不看产区
认识了香味，还须对产区有所认识。茶与产地关系密切，不同产地生产出的，品质有差异。同一个品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过实践可辨别出哪个产区的茶较好。茶的发展目前遍布区域东西南北，且延伸到外或广东甚至台湾等地。现在有的生产厂家已开始注重产区标志，如“超凡”，经过有关部门认证，已在其茶标上标示原产地和绿色等标志，其遍布广东各大消费群，150多个商场、超市经销它的，深受消费者欢迎，因此买不能光看“”，也要讲产地。推荐“”，同属产区、产自西坪的“超凡”，品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，东北产区的也有较佳的表现。
误区四：忌讳青味
分为（原半成）和（成）。前者为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此，一些多带有点青涩味，这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的贮藏一个月左右再喝。
误区五：属青茶不是
严格来说，属青茶。按《大辞典》记述：“①青茶，又称，为六大茶类之一，成绿叶红边，香味芬芳特殊。按地域和制法特点分有、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、乌龙、广东乌龙即为树品种鲜叶的名称。③闽南青茶产区以为中心，包括永春、漳平等地，有、色种、水仙、佛手、乌龙等。④乌龙产于福建，以乌龙种鲜叶制造的”。据《茶经》记述：“茶类可分基本茶类和再茶类。基本茶类包括、、（青茶）、、黄茶、黑茶六大茶类。原是茶树品种名，因它适制，其成品亦名为”。另据《志》记述：“为历史，属类”。《志》中将分为、黄茶、黑茶、、青茶、六大茶类，其中把划入青茶类。以此推出，属“青茶”，也属“”，但归纳于青茶较适合。
误区六：好的味带酸
市面很多茶商把“带酸”作为质优的表现。其实，茶的风格与、差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。不经过发酵工序，鲜香味较强；发酵重，滋味甘醇。而茶巧妙的制作方法，介红、之间，令既有的和花香，又兼的浓鲜醇甘。故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞，香气馥郁清长，香中有味，味中有香；北线的正枞，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味。前者是浓醇清活，后者浓厚滑爽。通常来说，好的馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的，为“观”，不能用“酸味”陈述。
误区七：往茶内加人参
喝主要讲究鲜、香、韵。若往茶里加人参，就像往里加甘草、人参，结果什么味都不是。这样的方式，是糟蹋了。
误区八：用冲泡茶
是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事。茶是水之父，壶是水之母。与壶好比是一对夫妻组成的家庭，夫妻配合好，家中一定洋溢着幸福美满。与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜xx的。茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比陶器的硬度要高。以此，选用瓷壶冲泡茶为上上之策。辩别硬度高低的方法，一般是以一金属棒轻敲壶身，发出的声音尖锐，就是硬度高，发来的声音低沉，就是硬度较低。
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