啤酒炖牛肉
2010-06-10 12:18:09 阅读7 评论0 字号：大中小
啤酒炖牛肉的材料：
- 辅料：
- 冰糖15克 生抽230ml 老抽1大匙(足够了，我的就用多了，颜色太重了) 干辣椒、盐各适量
做啤酒炖牛肉的步骤：
1.牛肉切块，汆水，然后用热水洗净沥干。
2.锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。
3.下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。
4.改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。
5.汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。
6.安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐，千万不要多哦!
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