一个人吃饭，再不能像以前那样每餐都弄上个三碗四碟的了，既吃不了那么多也没心思去弄哈.最主要的是，不想洗那么多滴盘子啊！![[转载]21道荤素搭配的营养小炒（真姬菇炒肉丝）](http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif "[转载]21道荤素搭配的营养小炒（真姬菇炒肉丝）")
所以呢，像这些荤素搭配的营养小炒就成了我每餐的{sx}啦，荤的素的全在这一盘里面了。而且，还很下饭滴说！
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真姬菇炒肉丝:
主料:真姬菇150克,猪瘦肉80克;
配料:尖椒1个,辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量；
做法：
1.瘦肉洗净切成丝,加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟,再倒入少许油,拌匀待用;
2.真姬菇剪去根部,洗净沥干;尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片;
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用;
4.热锅放油,下入瘦肉丝,炒散至变色后舀出待用;
5.锅内再加入少许油,下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下；
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀；
7.倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即可.
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