食用菌的食用价值：菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1。5－6％﹑干菇15－35％﹐高于一般蔬菜﹐而且它的氨基酸组成比较全面﹐大多菇类含有人体必需的八种氨基酸﹐其中蘑菇﹑草菇﹑金针菇中赖氨酸含量丰富﹐而谷物中缺乏﹐赖氨酸有利于儿童体质和智力发育﹐金针菇在日本更是称为"增智菇"。菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。如VB1﹑VB12﹑Vc﹑Vk﹑VD及磷﹑钠﹑钾﹑钙﹑铁和许多微量元素﹐可以补充其它食品中的不足。 食用菌的药用价值：食用菌中含有生物活性物质如：高分于多糖﹑β－葡萄糖和RNA复合体﹑xx有机锗﹑核酸降解物﹑cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。 食用菌的药用保健价值有： ①xx作用：食用菌的多糖体﹐能刺激抗体的形成﹐提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率﹐并对多种化疗xx有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒﹐可作补硒食品﹐若长期食用﹐几乎可以防止一切癌变。②xx﹑抗病毒作用。③xxx﹑降血脂﹑抗血栓﹑抗心律失常﹑强心等。④健胃﹑助消化作用。⑤止咳平喘﹑祛痰作用。⑥利胆﹑保肝﹑xx。⑦降血糖。⑧通便xx。⑨免疫调节。
方案一：筹集到资金，直接做大规模生产，做到年利润200万。 方案二：筹集不到资金，从小做起，先建现有资金足够支持的规模，盈利后再投入，如此循环，直至做大
方案一：投入120万。资金来源主要是政府支持、公司支持借款、大学生创业xx。 方案二：自己以及家人的可用资金3万元以内。
