读书人的梦想

编者按：

    和王余光教授一块出差，火车上索得其小品文《中国xx名茶与xx好茶》之xx权，兹隆重刊布于此。

    乍一听说王老师要选xx名茶，我自作聪明地提醒他：“不好，不好，恐怕此榜一公布，朋友、学生给您送茶或请您喝茶，都是排名{dy}那种，那多没劲，岂不有碍口味的多元化？”王老师狡黠地笑道：“放心，放心，我只列xx，并不排序！”

    看到大作之后，我觉得应该再评十种——xx奇茶，专列既不有名，也不普遍叫好，但是口味独特的怪茶。王老师曾编《影响中国历史的三十本书》，不妨再编一本《影响中国人生活的三十种茶》。

    这一刻儿我正在幻想，要是我有一个月的假期，我就带一套影响中国历史的三十本书，每本书的封三粘帖一小袋，各附半两三十种好茶之一，择一农家四合院，坐在院中樱花树下，每天一茶一书，那该是多么美好的书茶蜜月啊！

    当然，{zh0}是每天还有各换一身旗袍的一个佳人，天天傍晚喊我回家吃饭，那就{jd1}赛过神仙了。

    但愿我上面这番话，不要成了某些茶公司的免费策划案，如果有些出版商和茶商真要找王余光老师的话，我可不负责。

                                                                 王波

中国xx名茶与xx好茶

王余光

    茶为世界之重要饮品，对身体与修行均有重要益处，尤为中国人所重。余受家庭环境之影响，自小爱书爱茶，数十年来不易以成癖。现以自己喝茶的体会与书本知识相结合，特向世人推荐，以共享之。

特别推荐----中国名茶十种：

绿茶五种：龙井（浙江），洞庭碧螺春（江苏），黄山毛峰（安徽），六安瓜片（安徽），信阳毛尖（河南）。

青茶两种：安溪铁观音（福建），冻顶乌龙茶（台湾）。

黄茶一种：君山银针（湖南）。

红茶一种：祁门红茶（安徽）。

黑茶一种：普洱茶（云南）。

特别推荐----中国好茶十种：

绿茶五种：太平猴魁（安徽）、庐山云雾茶（江西）、安吉白茶（浙江）、五峰采花毛尖（湖北）、蒙顶甘露（四川）。

青茶两种：凤凰水仙（广东），武夷岩茶（福建）。

黄茶一种：霍山黄芽（安徽）。

黑茶两种：安化黑茶（湖南）、六堡茶（广西）。

茶类分布：绿茶十种，青茶四种，黄茶两种，红茶一种，黑茶三种。

地域分布：安徽五种，浙江、湖南、福建各二种，江苏、河南、台湾、广西、湖北、四川、广东、云南、江西各一种。

    尚须说明者：绿者多产于淮河以南之长江一带，饮者众，茶类亦伙，旧时今日，墨客骚人多付笔墨，其影响之广为其他茶品所不及，故入选多至十种。青茶产于闽粤台，影响仅次于绿茶，近年亦北上，为北方人所喜爱，故入选四种。黄茶较少，影响亦微，选其二。红茶多销海外，故只选一。黑茶往昔多销边区，不为中原人士所重，谈及名茶，未有提及者。近年来，热炒普洱，使其名声大振，进军中原，为众人所知所饮，故亦选其三。

    以上推荐或有偏颇，以求方家指教。

    {zh1}要说的是，不同种类的茶，如红茶或绿茶，同一种类的不同茶品，如龙井或毛峰，它们没有上下之分，只有品茶者的喜好与不喜好的差异。从这个意义上来说，世上无所谓名茶与好茶。茶不是科学，茶是一种文化，是一种物质与一种精神相结合的文化。因而，单纯从物质的视角来观察与品评之，显然是愚笨与可笑的。

（2010年5月5日）