皇家酒窖没有惊喜


即使白金汉宫的工作人员,也很少有人能够踏入位于御花园地下的皇家酒窖。不过,前阵子皇家酒窖进行了环保改造施工,英国<每日电讯报>的葡萄酒评论家乔纳森·雷(Jonathan Ray)有幸走进了皇家酒窖。

      为保持9℃~13℃的理想藏酒温度,皇家酒窖一直采用冷凝风扇来降温,效果虽好,但耗电量较大。随着"绿色运动"风行全球,白金汉宫决定对酒窖采取更加节能的制冷措施:在酒窖上方凿一个洞口,将输水管道送入酒窖,然后经过安装在洞口的制冷装置,将冷水通过几组更细的水管深入到酒窖每一处,以冷水水管来降温。待水温上升后再返还到御花园的观赏湖,形成一个循环系统。白金汉宫的一位发言人说:"用冷水系统藏酒是一项创新,这种方法将起到很好的节能作用。"

      皇家酒窖已有300多年历史,共有7间储藏室,曾有人估计藏酒总价值应该有200万英镑。

      那么,女王陛下究竟珍藏有哪些好酒?透过一排排布满灰尘的标签,乔纳森·雷注意到:红酒有1988年的Leoville Barton、1990年的Chasse Spleen、1994年的Batailley、1995年的Latour a Pomerol、1995年的Beau-Site、1995年的Fonroque、1996年的Meyney、1996年的Nuits St.Georges;白葡萄酒有南非的霞多丽(Chardonnay)和新西兰的长相思(Sauvignon Blanc);起泡葡萄酒有不记年份香槟(Non Vintage Champagne)和产自英国西萨塞克斯郡的Nyetimber;波特酒(产自葡萄牙的加烈葡萄酒)有1963 年的Fonseca和Quinta do Noval;最珍稀的大概要数一瓶1660年的雪利酒(产自西班牙的加烈葡萄酒);此外,嘉士伯啤酒和英国的Tetley苦啤酒也有一席之地。并没有人们期待中的波尔多"五大"、勃艮第"酒王"Romanee-Conti以及酩悦"香槟王"Dom Perignon。

      抛开年份不说,单论酒庄等级,Leoville Barton为波尔多梅多克二级酒庄;Batailley为五级酒庄;Fonroque为波尔多圣爱美浓46家特等酒庄(2006年9月{zx1}审定)之一;Chasse Spleen、Meyney和Beau-Site均为梅多克布尔乔亚级酒庄(共有247家); Latour a Pomerol出自波尔多的波美侯,该区没有分级;Nuits St.Georges虽是勃艮第村庄级AOC,但这里没有一个特级葡萄园(Grand Cru)。

      乔纳森·雷曾是皇家酒商BB&R公司(1698年创办,拥有白金汉宫特别通行证)的品酒师,著有<红葡萄酒>、<白葡萄酒>、<起泡葡萄酒>以及<你要了解的葡萄酒的一切>。他对皇家酒窖评论说:"这里有许多可爱的葡萄酒,但却没什么令人津津乐道和惊奇的……这类品质的葡萄酒你可以拿来款待你的同事或上司以及他们的太太,当然是在他们来赴你的晚宴的时候,而不是在公开场合引人羡慕或妒忌。"

      对葡萄酒收藏家来说,这的确是一个没有惊喜的酒窖;但对英国的纳税人来说,这也许是一个丰俭有度的酒窖。当然,乔纳森·雷还是猜测说:"我确信一定还有许多真正的好酒另在别处,比如Lafite Rothschild 和Latour的稀世珍酿,以及{dj0}的Krug香槟、Dom Perignon香槟和d'Yquem的贵腐酒。这里不像是有值得女王注意的好酒,除非她没有钱能买到{zh0}的葡萄酒。"