据SLATE 作者Mike Steinberger 的报道，一种焦虑正在西方的葡萄酒狂热分子中间蔓延——因为十亿中国人开始对葡萄酒发生兴趣了。西方人开始担心，哪怕只有很少一部分中国人开始把享受高级葡萄酒变为日常的习惯，都会让葡萄酒的价格变得更高、更难买到。
随着中国经济的增长，中国人越来越多地参与到对世界稀有自然资源的争夺中，而毫无疑问的是，对{dj0}葡萄酒的争夺是其中最为激烈的。
{dj0}葡萄酒，比如Haut-Brion 和Romanée-Conti，尽管它们价格很高，但人们还是趋之若鹜。所以西方人开始担心，哪怕只有很少一部分中国人开始把享受Haut-Brion 和Romanée-Conti变为日常的习惯，都会让葡萄酒的价格变得更高、更难买到。
葡萄酒文化在中国生根
实际上，这种平衡已经开始向东方倾斜：法国波尔多五大{dj0}酒庄之一的拉菲酒庄受到中国葡萄酒收藏家的大力追捧；香港最近取消了所有葡萄酒的进口税率，正日趋与伦敦和纽约抗衡，成为新的世界葡萄酒贸易集散中心。
虽然十几年前，中国还在流行喝葡萄酒兑雪碧，但现在，一种新的葡萄酒文化已经在中国生根。2000 年到现在，中国的葡萄酒消费已经上升了50%，而且有望在2010 年增长到70%。这些数据引起了西方各路葡萄酒专家们的注意，他们开始认真地对待中国市场。很多人一年多次往返中国，目的地不xx于上海、北京和香港，而是到了很多中部和东部的其他城市，可见，中国的葡萄酒热潮已经从那些{zd0}最国际化的城市蔓延到了更多的地方。全世界最xx的葡萄酒作家、评论家，英国人Jancis Robinson 在访问中国之后，甚至给自己的评酒博客增加了中文的页面。
中国人对葡萄酒的热情与他们的购买力一同快速增长着，Moët HennessyDiageo Hong Kong Limited 的总经理Boris de Vroomen 说，在葡萄酒拍卖会上，有四分之一的酒是被香港买家买去的，而在伦敦，通过酒商售出的xx葡萄酒有40% 流向了香港、中国大陆和澳门。为了刺激本地的葡萄酒贸易，香港甚至在今年2 月份取消了葡萄酒和啤酒的进口税。香港取消葡萄酒税举措，使香港成为世界上为数不多的对葡萄酒xx免税的地区之一。此外，香港也不征收销售税。这标志着香港酒类税收制度的大转弯——要知道直到去年初，香港还在对葡萄酒和啤酒征收80% 的关税。
在香港取消酒类进口税的3 个月后，纽约的Acker Merrall & Condit——全美洲规模{zd0}的名酒拍卖行及历史最悠久的酒商在香港举行首场名酒拍卖会，结果成绩斐然，总成交额高达6,400 万港元，远高于总估值5,000 万港元，创下亚洲有史以来名酒拍卖{zg}总成交额纪录。拍卖会成交率以价值计算高达97%，并刷新了多项葡萄酒世界拍卖纪录。面对如此好的销售成绩，Acker Merrall & Condit 立刻着手准备在今年11月份的第二场拍卖。届时，另外两家知名的葡萄酒拍卖行Zach来源中国葡萄酒信息网ys 和Christie 也将在香港举行葡萄酒拍卖。
“xxx”葡萄酒受追捧
葡萄酒有新、旧世界之分，“旧世界”以欧洲历史悠久的三大产酒国法国、意大利和德国为代表。“xxx”则指美国加州、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家。而今，中国人也开始把视线从“旧世界”转向“xxx”。美国的纳帕谷葡萄酒拍卖会(Auction Napa Valley) 是世界{zd0}的葡萄酒慈善拍卖之一，每年都有很多名人出席，成交额也非常惊人。在今年的纳帕谷葡萄酒拍卖会上，来自上海的神秘企业家David Li，用50 万美元的高价拍走了6 瓶2.5 升装的1992 年Screaming Eagle——加州最被追捧的红葡萄酒。David Li 很懂行地对记者说：”纳帕谷的葡萄酒是世界上{zh0}的。”
但是，这样的人仅占很少的比例，对大多数中国葡萄酒收藏家来说，法国葡萄酒才是他们起步的试金石，特别是波尔多地区，中国人甚至开始在这个地区购买酒厂。去年1月，一个中国公司买下了一处名为Château Latour-Laguens 的地产，在波尔多地区的Entre-Deux-Mers。波尔多的五大{dj0}酒庄之一的拉菲酒庄最早在中国出名，现在已经几乎成为{dj0}红酒的代名词，很多人只认拉菲酒庄，这也导致拉菲酒庄的葡萄酒价格在中国远远高于其他的{dj0}红酒。
不缺葡萄种植土壤唯缺人才
当然，中国本来就有种植葡萄酿酒的传统，随着国家经济的发展，中国的葡萄酒工业增长很快，现在已是世界第六大葡萄酒生产国。所以，中国很有可能实现葡萄酒的自产自销。但是，产量不等同于质量，在将来，是否也会有{dj0}红酒上标着“中国制造”的标签呢？
中国的葡萄酒工业正在兴起，这是毫无疑问的事实。从公元600 年的唐代起，中国就开始生产葡萄酒；自1970 年代末期，中国施行改革开放之后，Rémy Martin、Domecq 等一些西方酒类公司开始成群结队地来到中国，寻找合作伙伴，在当地建立酒厂。他们带来了中国人从没见过的先进设施，生产出真正的“洋酒”。还有很多本地的酒厂开始聘请国外顾问，帮助他们制造具有国际水准的高级葡萄酒。
中国有接近450 个酒厂，葡萄园从内蒙古一直延伸到黄海边，各自之间的地势、土壤、气候和葡萄品种都大有不同。没理由认为中国不能生产出值得储存的佳酿，问题只是在哪里种植，用什么样的葡萄。而这个问题已经有人在着手解决了。人们的信心显然很足，甚至出现了专业组织到中国酒庄旅行的公司。
两年前，美国进口商BartholomewBroadbent
买下了宁夏一家酒厂50%的股份，开始制造能够出口到西方的葡萄酒。这个酒厂地处贺兰山东麓，是中国优质酿造葡萄产区之一。Broadbent说，{zd0}的挑战是教会人们如何制造出适应西方口味的葡萄酒。他说，这里的人从没有吃过西方的食物，也没有葡萄酒文化，但是，这里的气候和土壤都是适合葡萄生长的。所以他们需要的只是时间，以及接受足够的训练而已。
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