[转载]酒店餐厅如何做好南非世界杯餐饮促销活动策划方案_中国餐饮情报_ ...
真的是一篇好文章

    2010年酒店餐厅如何做好世界杯餐饮促销活动策划
  在节日促销已经成为餐饮营销中的重头戏,世界杯的到来对于各大餐饮商家更是难得的良机,世界杯是体育爱好者的盛事,也是美食娱乐业的盛事。除了每晚守在电视机前“酣战”外,不少餐厅、咖啡厅和酒吧成了球迷们看球的好地方,拥有大屏幕的酒吧、餐厅成为球迷们度过足球之夜的{sx}场所。为赶这拨世界杯的热浪,酒楼、酒吧,大店、小店,都争先恐后地购置电视,背投、液晶、等离子纷纷走入店家。

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  1、世界杯氛围的营造
  因为今年世界杯的主办国是德国,所以作为目前中国内地{wy}家融德国美食与莱茵酒吧为一体的德式餐厅——“兰特伯爵西餐厅”自然成为北京球迷们关注的焦点,具有球迷和美食爱好者双重身份的人们纷涌而至。  座落在“北京兰特伯爵西餐厅·啤酒屋”外的露天“兰特伯爵啤酒花园”是一个典雅的欧式风格露天花园。世界杯期间,这里将通宵现场直播比赛,您在这里可以一边品味纯正的德国风味美食和原装进口的德国啤酒,尽享皮尔森、黑啤、小麦白啤的醇香,品尝地道科隆啤酒的滋味,一边为自己喜欢的球队或球星高声呐喊助威,这种氛围会给人一种身临其境的真实感和畅快感。来源:
  北京新世纪日航饭店一层的尼摩餐吧为宾客们精心准备了环境舒适的观球场所,餐吧内超大屏幕带给球迷食客们的是一种xx的视觉享受,世界杯期间推出的“巴西烤肉肠配生啤套餐”也一定会让众多的巴西球迷大呼过瘾。
  当然,世界杯期间最热闹的两个地方莫过于簋街和三里屯酒吧一条街两个地方了。本来就是灯火通明的簋街世界杯期间更是彻夜不眠,花家怡园、小山城等原本就人声鼎沸的餐厅更是受到了球迷食客的追捧,有的还创造了一晚翻台四五次的惊人纪录。三里屯成了中国离世界杯最近的地方,各个酒吧里摆放了多个电视、背投,让食客在各个角度都能清楚地看到直播,大量的啤酒在这个六月的夏天化作了一种激情释放的气体蔓延在整个三里屯的上空。
  2、举办世界杯主题活动
  味道江湖在世界杯期间举办了抽奖活动,比赛直播期间,用餐客人可以参加餐厅内的抽奖活动,凡猜对当场比赛获胜队的客人,将得到一份由餐厅送出的礼品。另外他们还推出主题文化展,将各参赛球队的队服和队徽等进行展示,普及足球文化。慕尼黑1810美食酒吧在紫荆电影城现场推出极具吸引力的优惠活动,现场演绎精典美味的德国啤酒美食,将德国文化演绎得淋漓尽致。
  回龙观金顶居餐厅是城北回龙观地区{dy}座以运动为主题的餐厅,该餐厅通过网络发动网友征集金顶居世界杯观球口号,并将征集来的口号在餐厅张贴,供球友共赏。餐厅制作了专门的世界杯纪念菜单,并在餐厅内张贴世界杯海报和参赛各国口号,悬挂世界杯参赛国国旗,在餐厅外悬挂彩旗和条幅,将世界杯的主题诠释的淋漓尽致。来源:
  3、营业时间的调整
  通宵营业,彻夜不眠似乎成了世界杯期间一些以运动为主体的餐厅的关键词。6月9日到7月9日世界杯期间,味道江湖24小时营业,直播所有场次的比赛,并有现场啦啦队激情出击。回龙观金顶居餐厅将延长营业时间到第二天凌晨5点,并全天不间断播放世界杯电视节目。
  世界杯进行的如火如荼,餐饮商家的竞争也日趋激烈。“世界杯期间,欢迎大家到本店看球”已经成为许多酒店餐厅以及酒吧等场所的标语。许多精明的商家都非常看好世界杯这个促销良机,各自发挥自身优势,用各自不同的方式招徕顾客,借世界杯这股东风,把促销活动进行的轰轰烈烈。
  借世界杯舞台唱餐饮大戏
  1、  德国美食风光无限
  今年的世界杯在德国举办,所以德国的美食和啤酒也是在世界各地风光了一把。德国美食成为世界杯美食之旅的{dy}站,各式各样的德国香肠还有原汁原味的德国啤酒让身兼球迷和食客双重身份的人们为之倾倒。大杯的苹果酒、整只的猪后腿、1500余种可供选择的香肠……德国美食用它独有的魅力挑战着人们的味蕾。各国大量球迷、游客、媒体记者将涌入德国,在那里,他们会用饱满的激情关注世界杯,同时也{jd1}不会放过在德国一饱口福的机会。最起码,啤酒和香肠是绝大多数人都拒绝不了的。喝啤酒,看比赛,这似乎已经成为球迷的一种“经典”看球方式,难怪有人说“世界杯和啤酒简直就是天生的伙伴”。香肠和啤酒给德国带来的收益是令人咂舌的。来源:
  在中国,兰特伯爵、德国厨师帽、凯宾斯基酒店的普拉那啤酒坊……这些德国风味的餐厅也在这次世界杯美食大战中风光无限。许多不能去德国看球的球迷为了最近距离地接近他们心中的偶像球星,接近世界杯赛场,纷纷选择了这些最为xx的德国餐厅来度过他们的激情六月。
  2、  各参赛国美食异彩纷呈
  异国风味餐厅,尤其是涉及了32支参赛队的原乡味,想必各队的拥护者会为了更进一步了解、接近偶像球队,从他们的口味着手是{dy}步。德国、法国、意大利、西班牙、澳大利亚、韩国、日本等这些异国风味让球迷们眼花缭乱,欲罢不能。世界杯期间,德国柏林的一家餐馆将推出参赛各国的风味美食。如果是德国队同日本队比赛,那么餐馆就会推出德国的烟熏猪排配酸菜和日本的和风照烧鸡,调酒师还专门调制了代表德国国旗颜色的红黄黑三色鸡尾酒,让球迷们体验到东道主的热情。意大利队是帅哥云集的经典球队,意大利的美食同样西餐中的经典美味,经典的比萨河意大利面让人垂涎欲滴。西班牙是个出斗士的国度,牛排是斗牛士餐厅的招牌还有巴西烤肉、法国鹅肝、墨西哥的龙舌兰……这一切都成为球迷们除了足球之外的另一种乐趣。
  3、  世界杯餐饮收益颇丰
  足球经济或者准确地说应该是世界杯经济让众多的餐饮商家们xx了一笔。世界杯拉开战幕,精明的德国商人把一切生意都同世界杯和足球扯上关系。无论是日常用品还是对德国人来说每日必不可少的香肠一类食品,世界杯的痕迹已经无处不在。据资料显示,世界杯开赛期间,预计会有超过700万外国人将涌入德国,这些人会将大量的金钱花费在酒店住宿和德国美食与啤酒上。德国德累斯顿银行估计,德国今年的旅游收入会因为世界杯足球赛的举行而增加7%,达到250亿欧元,这其中绝大部分收入都会由酒店和餐饮创造出来。
  在中国,经历了五一黄金周的餐饮火爆以后,餐饮营销进入一个相对的淡季,世界杯无疑成为餐饮复苏的一个转折点,从世界杯开赛的前后一个月左右时间里,餐饮业采用不同的营销手段,{zd0}限度地挖掘着世界杯给他们带来的商机。餐饮业也拉开了迅速回升的序幕。来源:
  一场豪门盛宴的序幕已经拉开,4年一次的世界杯正准备打开赚钱之门。餐饮经营者和从业者们正在借世界杯这个舞台,唱着一场餐饮大戏。

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