网上有个帖子近日流传得挺广，就是“xx有毒街边小吃”，我们喜爱的麻辣烫、烤肉都被归入此列，不禁叫人胆颤心惊。

其实，这些小吃本身是好东西，只是黑心摊贩太无良。我们来看看其中几种常见的，到底有哪些健康隐患。

●臭豆腐

健康隐患：使用明矾制作

许多街头摊贩为了省成本，从小作坊购买臭豆腐，而这些作坊使用明矾来作臭豆腐加工的添加剂。
明矾中含有大量铝，对人体害处多。添加了明矾的臭豆腐便成为毒臭豆腐。专家表示，常吃添加明矾的食物，会出现摄铝过量。孕妇摄铝过量，不仅影响母体健康，还会造成胎儿大脑发育障碍。儿童、老年人食铝过量，会导致儿童智力发育障碍，诱发老年性痴呆症等疾病。

●烤红薯

健康隐患：化工油桶改当烤炉烤红薯

进入冬季后，大街小巷卖烤红薯的流动摊贩逐渐增多，所用的烤炉大多用化工油桶改造而成，商贩声称，改装前已经清洗过好多遍。

就算桶经过反复清洗，但化工桶内仍可能残留化学成分，有些桶甚至可能装过剧毒物品。此外，这些街头流动摊点都没有卫生许可证，这类食品也没有经过食品卫生部门的检验，无法保障安全，市民尽量不要食用。

●海鲜排挡

健康隐患：甲醛浸泡

甲醛俗称福尔马林，防腐能力特别强，可以让海鲜保持外貌上的美观，固定其蛋白质，不让海鲜发臭，延长保质期。但甲醛属于剧毒化学物质，有强致癌作用。
如何辨别甲醛海鲜？鱿鱼浸泡过甲醛溶液后会变得比较坚硬、结实，颜色比平常鲜艳，表面粘液少了，鱼腥味也淡了。海蛎浸泡过甲醛溶液后，个体完整，皱褶清晰，没有或很少有粘液，汤水不浑浊。被甲醛溶液浸泡后的虾仁蛋白质凝固，因而整个虾仁变得坚韧、富有弹性，不易破碎，嗅之有淡淡的xx味。

●烤肉串

健康隐患：亚硝酸盐严重超标

一份烤肉从腌制到吃进消费者肚里前前后后将加入十多种佐料：在拌肉环节，加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等；在烧烤环节，加入一滴香、千里香、烧烤香味素等；烧烤完毕后，加入辣椒精、芝麻油香精等。而现在我们都知道，亚硝酸盐有致癌作用。

还有一些烤羊腿具有超强“注水功能”，摊贩把一斤水打进不到2.5斤的羊腿中。这样的羊腿能让人放心吃吗？

●麻辣烫

健康隐患：罂xx为底料，签子反复使用

寒冷冬季，麻辣烫很红火，有的人甚至把它当做午饭或晚餐。但麻辣烫美味的原因，可能是有些不法摊贩把罂xx、香精加入锅底，如果你对某一食物特别“上瘾”，就需要多加小心了。

吃了含有这样锅底的食物，容易导致产生依赖，如果长期食用含有xx的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状。

而且麻辣烫多在路边经营，经营环境也难让人放心。而很多店主认为的使用过的签子煮煮就能xx更是无稽之谈，反复使用容易传播疾病。