韭菜的功效
2010-06-07 07:51:51 阅读16 评论0 字号：大中小
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韭菜，别名钟乳草、xx草，不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药，也是xx的“xx”。
韭菜含有丰富的营养物质，每100克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克,微生素B20.09毫克,微生素C39毫克,钙84毫克,磷43毫克,铁8.9毫克,膳食纤维1.2克,此外还含有较多的脂肪、蛋白质、辛香挥发物硫化丙烯。
韭菜是姣嫩鲜美的起阳草，适用于肝肾阴虚、盗汗、遗精、遗尿、尿频、xx、阳强、梦遗、妇女月经、痛经、经漏、带下等症，医药常用于补阴虚、精关不固等，是房事后常见病的最常用食疗法。
韭菜中的硫化物具有隆血脂的作用，适用于xx心脑血管病和高血压，韭菜中含有大量的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，对xx、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。韭菜含有较多的粗纤维，这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。
韭菜可以炒、做配料、做馅等。食疗若用鲜韭菜汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，可用牛奶壹杯冲入韭汁20~30克，放白糖调味，方可咽下。但胃热炽盛者下宜多食，隔夜的熟韭菜不宜再吃，以防亚硝酸盐中毒。
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