炎炎夏日,高考紧张进行中。很多学生心理负担重,总担心考不好会辜负父母、老师的期望,这该怎么办?此时的考生要持一颗平常心,坦然面对高考。
高考期间如何让考生吃得既有营养又利于健康?营养专家建议家长:给考生的饮食应以清淡为主,尤其不要大鱼大肉的补,考试期间考生的饮食应以清淡为主。因为考生脑力消耗大,如果吃的过度油腻,肠道需要消耗大量血液进行消化,这样就会影响脑部供血量,考生很容易犯迷糊。 、 、 、 、、 、 家长必看小贴士: 多通风———油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染物之一,厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等,对人体具有潜在致癌危险性。因而,在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,并经常开窗通风,使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。 少放油———不粘炊具可以避免用油过多,并将油温控制在中低温度,不仅让无油烹煮成为了可能,也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。 改变烹饪习惯———不要使油温过热,炒菜时油温尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,从营养学角度上,下锅菜中的维生素也得到了有效保存。{zh0}不要使用反复烹炸过的油,在选择食用油的时候,应购买质量有保证的产品,避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。 xx替代品———利用xx食物番茄、菠萝的酸、甜味制成的酱汁,取代一般的番茄酱、糖醋汁,可达到减盐、减糖之目的。选择多种谷类食物(例:红豆、绿豆、薏仁、小米、小麦、燕麦、莲子等)代替白米,可增加纤维、各类维生素、矿物质的摄取量。 |