这次出差真是{swql}的长，足足两个多月，中间只回家一次，所以最近都没做什么东西。这两款饼干还是在家休息的几天里做的，被我带着出差期间填牙缝了。可能因为这是家里做的东西，所以身在异乡的时候就觉得特别好吃，呵呵。

浓香花生酥球

[材料]无盐奶油 70克，颗粒花生酱70克，糖粉50克，蛋黄1个，低筋面粉130克，蛋白液适量（刷表面）

[做法]

1．将生花生在预热160度的烤箱中烤7、8分钟（闻到香味就可以熄火了）；

2．将花生凉凉，搓去红衣，放在粉碎机中打碎（不要打太碎，保留一定的颗粒口感更好）；

3．无盐奶油室温软化后加入糖粉，先拌匀再用搅拌机打匀；

4．分次加入蛋黄液，打成均匀的奶油糊状，再加入花生酱拌匀；

5．筛入低筋面粉，用手抓成均匀的面团；

6．将面团密封松弛30分钟

7．取10克/个，揉成圆球，放入烤盘，刷一层蛋白液；

8．烤箱预热160度，20分钟，熄火后用xx焖10分钟。

 开心果蜂蜜脆饼

参考《孟老师的100道手工饼干》

[材料]无盐奶油30克，蜂蜜50克，低筋面粉120克，泡打粉1/4茶匙，开心果20克

[做法]

1．无盐奶油隔水溶化，加入蜂蜜，用打蛋器打匀；

2．降温后筛入低筋面粉和泡打粉，稍拌和后即可加入开心果，用手抓成均匀的面团；

3．将面团放在保鲜膜上，用手整成直径约2.5cm的圆柱体，冷藏2小时（或冷冻30分钟）至凝固；

4．切成厚度约1cm的圆片；

5．烤箱预热160度，20分钟，熄火后用xx焖10分钟。