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韭菜炒羊肝-四川家常菜

韭菜炒羊肝-四川家常菜

原料: 韭菜100克,羊肝120克,食油适量,姜、葱、酱油、味精各少许。

制作: 1、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。 2、起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀,以免生肉有毒菌,也可先用水煮,熟后再炒,比较安全

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