以肉食类为主，喜欢吃鲜活饵料，不吃腐烂性动物饲料。就人工养殖来说，黄鳝的饲料应是以动物性饲料为主，植物性饲料为辅。黄鳝的饲料种类主要分为以下几种：
     

   1、动物性鲜活饲料：这类饲料主要有喜食的蚯蚓、蝇蛆、蚕蛹、蚌、螺和小鱼虾等。其中，蚯蚓是黄鳝最喜欢吃的饲料。这类饲料的共同点是蛋白质含量高，营养丰富，有利于黄鳝的生长发育。
     

    2、植物性饲料：在黄鳝的规模化养殖中，需要一定的植物性饲料，这样有利于促进的肠道蠕动，提高摄食强度。通常在配合饲料中添加一定量的麦粉（同时又是粘合剂）、玉米粉、麸、糠和豆渣等。
     

    3、人工配合饲料：投喂人工配合饲料是规模化养鳝的趋势。近年来一些生产性试验亦证明，配合饲料适合养殖。总的来说，人工配合饲料要求蛋白质含量较高，一般在35%-45%之间，甚至更高；有一定的适口性；动物性饲料的比重仍然要求较大。
     

   4、其他饲料：新鲜的动物下脚料如猪、牛肺等内脏可以作为人工养鳝的补充饲料，不能用腐烂变质的内脏。还有昆虫类，有人在网箱上方采用黑光灯等引诱昆虫喂鳝也取得较好效果。在网箱中投喂一定量的泥鳅、田螺等，用一定的技术让它们在网箱里繁殖小鳅、小螺成为鳝的活饵料，不失为开辟饲料来源的好举措。